Идеальный вариант легкой и вкусной закуски для вечеринок, посиделок или просто перекуса - брускетта! Варианты начинок ограничены только вашей фантазией. Предлагаю несколько примеров начинок, которые люблю больше всего.
Для начала надо подготовить основу, а именно хлеб. Хлеб может быть любой - черный, белый, зерновой, с пряностями. Его нужно нарезать и подсушить (можно в тостере, можно на сухой сковороде). Затем можно натереть его чесноком. Основа готова.
Варианты начинок (на 2 шт)
1. Брускетта с авокадо.
Потребуется: сливочный или творожный сыр 50 гр., 1 авокадо, 1 ч.л лимонного сока, 0,5 ч.л гранулированного чеснока. Взбиваем все вместе, посолить, поперчить по вкусу. Мажем полученную смесь на поджаренный хлеб и посыпаем семенами льна или кунжута для красоты.
2. Брускетта с семгой и помидорами черри.
Потребуется: семга малосольная - 50 гр, помидоры черри - 6 штук, укроп - 2 веточки, 1 авокадо, сливочный или творожный сыр - 50 гр, 1 ч.л лимонного сока, 0,5 ч.л. гранулированного чеснока. Готовим сливочный крем: сливочный или творожный сыр 50 гр., 1 авокадо, 1 ч.л лимонного сока, 0,5 ч.л гранулированного чеснока взбиваем вместе. Намазываем на поджаренный хлеб, сверху выкладываем порезанные небольшими кусочками помидоры и семгу, посыпаем мелко порубленным укропом.
3. Брускетта с авокадо, моцарелло и помидором.
Потребуется: 1 авокадо, оливковое масло, специи итальянские травы, моцарелла - 2 шт, помидор. Авокадо размять вилкой и посолить. Намазать на поджаренный хлеб. Моцареллу порезать на кружочки, помидор на мелкие кубики. Выложить моцаррелу, сверху помидор, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать приправой.
