К вам неожиданно пришли гости, а вам нечего подать гостям к чаю? Тогда рецепт этого вкусного бисквитного рулета с джемом вас обязательно выручит. И пока гости осматриваются, вы быстренько приготовите рулет по этому рецепту. Такой рулет не стыдно будет подать даже к праздничному столу. А вот джем вы уже выберите сами. Главное, чтобы джем был густым, а не жидким!
Ингредиенты для бисквитного рулета с джемом:
для бисквита:
яйца – 5 шт.
сахар – 5 ст. ложек.
ванильный сахар – 1 пакетик.
мука – 4 ст. ложки.
картофельный крахмал – 1 ст. ложка.
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки.
холодная вода – 1 ст. ложка.
разрыхлитель – 1/2 ч. ложки.
щепотка соли.
джем.
Приготовление бисквитного рулета с джемом:
Для теста:
1. Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
2. Желтки взбить с водой, оставшимся сахаром и ванилином.
3. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.
4. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками.
5. Просеять муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.
6. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.
7. Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом.
8. Аккуратно выложить приготовленное тесто.
9. Разровнять.
10. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.
11. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
12. Аккуратно свернуть ещё горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.
13. Остывший бисквит развернуть, промазать джемом.
14. Свернуть бисквит в рулет.
Приятного аппетита!
Если вам понравился материал, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии. Спасибо ;)