Эти ватрушки такие ароматные и нежные, просто тают во рту.
Ингредиенты:
500 гр. творога
0,5 ст. кефира
0,5 ст. сметаны
5 ст. муки
3 яйца
100 гр. сливочного масла
6 ст. л. сахара
3 ч. л. сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Вместо кефира и сметаны можно использовать молоко, но в таком случае понадобится большее количество муки.
1. Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Смешать кефир со сметаной, подогреть до теплого состояния.
3. Ввести в теплую массу по 2 ст. л. муки и сахара, всыпать дрожжи.
4. Хорошо перемешать и отставить в сторону, пока не появятся пузырьки.
5. Затем добавить соль, влить растительное и растопленное сливочное масло, вбить одно яйцо. Тщательно перемешать.
6. Просеять муку и порциями ввести в жидкую часть. Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым.
7. Выложить тесто на стол и как следует вымесить руками. Переложить тесто в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте.
8. Разделать тесто на небольшие кусочки.
Скатать каждый кусочек в шар.
В каждом шарике сделать углубление при помощи обычного стакана.
9. Творог взбить с двумя яйцами и 4 ст. л. сахара.
Можно добавить 1 ч. л. муки или крахмала для вязкости. А также ванилин для аромата.
10. В выемку на лепешках из теста выложить по 1-2 ч. л. творожной начинки и разровнять поверхность.
11. Разогреть духовку до 180 градусов.
Застелить противень бумагой для выпечки.
12. Переместить ватрушки на противень. Сверху можно смазать взбитым яйцом, растопленным сливочным маслом или сладкой водой.
13. Поставить противень в духовку на 15 минут.
14. Затем достать ватрушки, смазывать еще раз взбитым желтком или маслом. Запекать еще на 5-10 минут.
Ватрушки подавать горячими.
Приятного чаепития!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!