Кофе с сахаром ☕
⠀
Бика — так в Португалии называют эспрессо. В переводе bica означает «носик питьевого фонтана», именно его когда-то напомнила португальцам лейка кофеварки.
⠀
Правда, жители Лиссабона уверяют, что названием напитка служит аббревиатура от фразы Beba Isto Com Açúcar, то есть «пейте это с сахаром». Дескать, сам по себе кофе слишком горький.
⠀
А ты добавляешь сахар в эспрессо?
Если соединить эспрессо, горячий шоколад и сливки, получится бичерин — традиционный кофейный напиток из Италии. Придумали его в городе Турин, ещё в XVIII веке, и бичерин высоко оценивал сам Александр Дюма, автор «Трёх мушкетёров».
⠀
Слово bicerin в переводе означает «маленький стакан». Все компоненты наливаются слоями в небольшой стеклянный бокал. Если их не смешивать в процессе, а пить последовательно, получается необычный вкус: сначала нежно-сливочный, затем горьковатый кофейный и в самом конце — шоколадный.
⠀
А тебе доводилось пробовать этот напиток?
У испанцев, португальцев и жителей Латинской Америки есть отличная привычка: после обеда они с удовольствием выпивают стаканчик-другой кортадо. Название этого кофейного напитка происходит от испанского глагола cortar, то есть «резать».
⠀
Он действительно как бы «разрезан» на две части — кофейную и молочную, в пропорции 1:1. В небольшой стеклянный стакан наливают эспрессо и сверху ложечкой выкладывают горячее молоко, взбитое при помощи пара. Иногда в напиток добавляют сгущёнку или взбитые сливки. А в некоторых рецептах предлагают использовать топлёное молоко вместо обычного — так получается ещё вкуснее 😋
Ветреный кофе 🌬 ⠀
Муссон — это сезонный ветер, который дважды в год меняет направление: то дует с моря на сушу, то наоборот. А муссонинг или монсунинг — это способ выдержки зелёного кофе, традиционный для Индии. ⠀
Около трёх месяцев кофе хранят в особых условиях. Зёрна в несколько слоёв выкладывают под навесами на берегу, и они всё лето продуваются влажными морскими ветрами. Цвет зёрен меняется с зелёного на желтоватый — в результате кофе обретает неповторимый аромат и сладковатый вкус с пряными, шоколадными и карамельными нотами 😋
Кофейная грамотность:
Сорта кофе, о которых вы никогда не слышали
17 интересных фактов о кофе, которых вы не знали!
Ты уверен, что знаешь о кофе все? Тогда читай нашу азбуку кофе и проверь себя!
Кофе был проклят? Читайте самые интересные факты о кофе!
Развенчиваем 10 самых популярных мифов о кофе!
Легенды о происхождении кофе. Разбор самых интересных версий.
Как бы выглядели самые популярные поговорки, если добавить в них немного кофе?