Маслины — это оливки, которые собирают после полного созревания.
В лабораторию отправились маслины без косточек марок Bonduelle, ITLV, Maestro de oliva, Iberica, SOL NEGRO, Грядка удачи / Наша семья.
Аскорбиновую кислоту заказывали?
Эксперты определили, что во всех образцах, вероятно, использовали антиокислитель аскорбиновую кислоту, не заявленную в составе. Производители не озаботились тем, чтобы указать ее в маркировке, и присутствие необозначенного компонента стало причиной включения всех тестируемых образцов в Список товаров с замечаниями.
Обсчитались!
В маслинах Bonduelle фактическая масса нетто плодов существенно ниже указанной в маркировке. Массовая доля плодов в этом образце составляет всего 37%. Справедливости ради, остальные производители тоже не были слишком уже щедры, в других образцах количество плодов — в диапазоне 41%-45%, однако соответствует заявленному в маркировке. Для сравнения: отечественный ГОСТ требует, чтобы массовая доля плодов была не менее 50%. Низкий показатель плодов в банке стал еще одним из поводов для включения маслин Bonduelle добавлены в Список товаров с замечаниями.
Хорошие новости
Зато с безопасностью проверенных маслин все в порядке. Токсичные вещества (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, олово) не обнаружены в пределах чувствительности метода испытаний. Пестициды также отсутствуют (был проведен скрининг на содержание 149 наименований пестицидов), равно как консерванты — бензойная и сорбиновая кислоты. Во всех образцах в составе есть указанный в составе глюконат железа в качестве фиксатора окраски, однако его содержание не превышает допустимой нормы внесения. Что же касается органолептических показателей, у двух образцов нет никаких замечаний: Маслины Bonduelle и «Грядка удачи / Наша семья». А ITLV, Maestro de oliva, Iberica, SOL NEGRO имеют механические повреждения. В Maestro de oliva к тому же рассол прозрачный, но черно-коричневого оттенка.
Подведем итог!
По результатам экспертизы все образцы были добавлены в Список товаров с замечаниями. Во всех без исключениях маслинах была обнаружена не заявленная в составе аскорбиновая кислота. А в образце Bonduelle в придачу к этому маленькая массовая доля маслин. Зато все участники теста безопасны для здоровья, что, вне всякого сомнения, является плюсом.
ГМО или не ГМО? Экспертиза консервированной кукурузы
Росконтроль проверил корнишоны 7 брендов
Тест оливок: красота - залог качества