Без вкусного тортика не проходит ни один семейный праздник. На день рождения он является апогеем всего торжества, когда именинник задувает свечи, а на другие праздники – желанным десертом, который ждут не только дети, но и взрослые. Сегодня не существует особых проблем, чтобы просто купить готовый сладкий сюрприз, но куда ценнее и приятнее приготовить его собственными руками.
Если вы полны желания порадовать своих родных и близких чем-то новеньким, то наш рецепт морковного торта с крем-чизом и свежей голубикой подходит для этого просто идеально. Непривычное сочетание ингредиентов, необычный вкус, красивая подача – этот десерт понравится и маленьким, и взрослым сладкоежкам. Он будет отлично смотреться на любом праздничном столе – Новый год, день рождения, крестины или просто встреча с родственниками либо с друзьями.
Морковный торт с крем-чизом и свежей голубикой
Благодаря нашим рецептам удивлять своих близких новыми блюдами становится гораздо проще. Все, что вам остается сделать, это четко соблюдать заявленные пропорции ингредиентов и следовать нашим пошаговым советам.
Необходимые ингредиенты
Для нашего морковного десерта – торта с вкуснейшим крем-чизом и свежей голубикой – понадобятся следующие продукты:
- Пшеничная мука (высший сорт) – 80 грамм;
- Миндальная мука – 50 грамм;
- Разрыхлитель теста – 10 грамм;
- Свежая морковь – 1 штука (примерно 95–150 грамм);
- Сыр творожно-сливочный (Hochland или аналогичный) – 140 грамм;
- Сливки (жирность – 35%) – 200 миллилитров;
- Свежая голубика – 125 грамм;
- Сахар-песок – 100 грамм;
- Сахарная пудра – 40 грамм;
- Грецкий орех – 50 грамм;
- Куриные яйца – 2 штуки;
- Мята свежая – 5грамм;
- Корица молотая – 5 грамм;
- Растительное масло – 140 миллилитров.
Из кухонных принадлежностей вам понадобятся терка, миксер и силиконовая форма для выпечки.
Процесс приготовления
В самом начале готовки включите духовку на 180 градусов, после чего можете приступать к приготовлению теста и крема:
- Морковь очищаем, вымываем и натираем на мелкой терке в глубокую миску. Грецкие орехи измельчаем с помощью ножа.
- К натертой морковке добавляем два куриных яйца и семь столовых ложек растительного масла, а затем всыпаем остальные необходимые для теста ингредиенты – грецкие орехи, оба вида муки (пшеничную и миндальную), разрыхлитель, сахар-песок и корицу. Все это хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
- Полученное тесто выкладываем в форму для выпекания и равномерно распределяем по ней. Затем отправляем в разогретую на 180 градусах духовку на полчаса. Лучше всего выпекать в силиконовой форме – это гораздо удобнее. Если она у вас металлическая, то рекомендуем устлать дно пергаментной бумагой.
- Пока корж выпекается, мы займемся приготовлением нашего крем-чиза. Для начала смешиваем сливки с сахарной пудрой и взбиваем примерно в течение двух минут. Используем миксер и смешиваем ингредиенты до состояния жестких пиков. Наш шеф-повар советует сливки немного охладить перед приготовлением. В этом случае вы получите крем более воздушной и нежной структуры. После этого добавляем в нашу основу для крема творожный сыр и продолжаем взбивание еще в течение 30 секунд.
- Приготовленный корж достаем из духовки, даем ему немного остудиться и аккуратно вынимаем из силиконовой формы. Затем разрезаем его вдоль на две равные части. Это и будут коржи для нашего морковного торта.
- Выкладываем на блюдо первый корж и хорошо смазываем его приготовленным кремом (его также делим пополам). Сверху укладываем второй корж и смазываем оставшимся кремом.
- Осталось лишь добавить последний штрих – украсить наш «морковный шедевр» голубикой и мятой. Выкладываем ягоды по всей поверхности или небольшой горочкой по центру. Сверху украшаем веточками мяты – наш праздничный десерт готов.
Из предлагаемого количества ингредиентов вы получите морковный торт с крем-чизом и голубикой весом около одного килограмма. Общее время приготовления составляет 45 минут. Всего ¾ часа и у вас на столе шикарный десерт. Попробуйте и не пожалеете!
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищитевкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)