Настоящую пасту приготовить можно и дома. Это совсем не сложно и не долго, и даже специальная машинка может не понадобиться. Только скалка и рабочая поверхность.
Такую пасту можно приготовить из муки высшего сорта, муки из твердых сортов пшеницы или цельнозерновой муки. Мы выбрали последнюю. А вы выбирайте, какая больше нравится))
Зеленая паста не только красиво смотрится, она еще и полезная, шпинат содержит огромное количество витаминов и минералов. Ну а теперь, давайте перейдем к рецепту.
Какие ингредиенты понадобятся:
150 граммов цельнозерновой муки
100 граммов шпината
1 яйцо
1 чайная ложка оливкового масла
щепотка соли
Как приготовить:
Для начала пюрируйте блендером шпинат. В миске или на столе смешайте муку с солью, сделайте углубление в горке из муки и вбейте в него яйцо, добавьте масло и пюре из шпината. Замесите тесто для пасты. Оно должно быть гладким и пластичным. Если тесто получается сыроватое, добавьте еще немного муки.
Шар теста оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса. Далее достаньте тесто, а стол присыпьте мукой. Раскатайте с помощью скалки из теста пласт толщиной 2-3 мм. А теперь нарежьте на полоски.
Подсоленую воду доведите до кипения, закиньте пасту и отварите. На это уйдет всего 2-3 минуты.
Мы подавали пасту из шпината с креветками, обжаренными с чесноком, помидорами черри и пармезаном.
Приятного аппетита!
