В последние 10-15 лет набирает популярность кетогенная диета, она же кетодиета, она же LCHF. Сегодня я расскажу вам о принципах кетодиеты.
1. Кетопитание подразумевает исключение из рациона сахара, крахмала, и крахмальных овощей. Это довольно длинный список продуктов, привычных большинству из нас:
- хлеб, хлебобулочные изделия, мучные изделия
- крупы и бобовые
- сахар во всех видах
- различные полуфабрикаты, т.е. те продукты, которые состоят из нескольких ингредиентов, в том числе крахмала и сахара.
2. Кетопитание подразумевает употребление в пищу только натуральных высококачественных продуктов:
- мускульное мясо всех сортов
- субпродукты
- жирная рыба и различные морепродукты
- сливочное, кокосовое, оливковое масла, свиной, говяжий, бараний жир
- разнообразная зелень
- некрахмальные овощи (в основном те, что растут над землёй)
Все перечисленные продукты очень вкусны, и насыщают надолго.
Как работает кетодиета?
Благодаря исключению из рациона большого количества легкоусвояемых углеводов человек из "сахаросжигающей машины" превращается в "жиросжигающую машину". Говоря простыми словами, при существенном ограничении углеводов в рационе организм начинает использовать в качестве топлива собственные жировые запасы, а также жирные кислоты, поступающие с едой.
И как только тело начинает использовать собственные жировые запасы, запускается процесс похудения. При этом человек худеет, питаясь вкусно, сытно, полноценно. Некоторые люди худеют даже поедая низко- и безуглеводные десерты, рецептов которых великое множество.
В следующих статьях я раскрою более подробно механизм действия кетодиеты. Так что подписывайтесь, чтобы не пропустить новый материал!
И пара слов о протипопоказаниях. Их практически нет, поскольку данное питание максимально приближено к видовому питанию древнего человека, когда фрукты, подземные овощи, мёд могли появляться в рационе только на недолгий период в сезон созревания. Относительным противопоказанием является наличие камней в желчном пузыре: при переходе на высокожировое питание есть почти 100% вероятность движения камней, закупорки желчного протока и воспаления. Абсолютным противопоказанием является редкая генетическая мутация - неспособность организма усваивать жиры. Но если она у человека есть, то он наверняка о ней знает.
До встречи в следующих статьях!