Зимой горячий чай всегда вкуснее с выпечкой, и даже если вы придерживаетесь правильного питания, совсем не обязательно отказывать себе в удовольствии. Пирог или кекс можно испечь без сахара, сливочного масла и белой муки. И получится он ничуть не хуже традиционной выпечки.
В рецепте мы будем использовать цельнозерновую муку. В отличие от белой, она сохраняет полезные вещества и клетчатку, которая помогает работе кишечника. Сахар мы заменим медом или сиропом топинамбура, а вместо сливочного масла возьмем оливковое.
Какие продукты вам понадобятся:
· 220 граммов цельнозерновой муки
· 120-150 граммов меда или сиропа топинамбура
· 3 яйца
· 200 граммов нежирной сметаны
· 50 граммов оливкового масла
· 1,5 чайные ложки разрыхлителя
· 1 стакан замороженной клюквы
· щепотка соли
Как приготовить:
Яйца взбейте с медом или сиропом топинамбура, в отличие от того, чего вы выбрали. Также можно использовать тростниковый сахар или фруктозу. Добавьте к яйцам и меду сметану и оливковое масло и снова взбейте.
В массу всыпьте муку и добавьте разрыхлитель, а также соль. Перемешайте тщательно тесто. Добавьте клюкву и перемешайте. Форму смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте 40-45 минут при 170 градусах.
Приятного аппетита!