Хочу поделиться несколькими альтернативными способами заварки кофейных зерен, то есть без кофеварки, кофемашины и турки.
Самый простой способ это френч-пресс. Френч-пресс - это устройство, в котором обычно заваривают чай. Поэтому процесс настаивание кофе в нем ничем не отличается от чая. Благодаря металлическому ситу кофе получается более насыщенным, чем в обычной кофемашине.
Существует еще аэропресс - это смесь френч-пресса и эспрессо-машины. Сначала вода и кофе настаиваются вместе, после чего смесь фильтруется под небольшим давлением. Напиток получается насыщенным и плотным.
Один из самых древних способов варки кофе это сифон. Этот метод был изобретен в XIX веке. Сифон состоит из двух колб: в верхней - кофе, в нижней - кипящая вода. Их соединяет фильтр. Пар поднимается наверх, а после остывания превращается в воду и стекает вниз через молотые кофейные зерна.
Одним из самых длительных способов является кофе колдбрю. Он отличается от других напитков тем, что его заваривают холодной водой, а после настаивают от 8 до 24 часов. У колдбрю получается мягкий вкус, без горечи и кислинки. Содержание кофеина в таком напитке больше, чем в эспрессо.
Так же есть способы заварки, которые специфичны для отдельных стран. Так например в Италии очень любят гейзерную кофеварку мока. В ней кофе получается весьма крепким и горьким. А вот вьетнамцы предпочитаю пресс-фильтр. По консистенции кофе получается похож на крепкий чай. В России набирает популярность метод V60 и кемекс. У них принцип похож: вода медленно вливается через специальный фильтр в стеклянную колбу, благодаря чему кофе получает легкую и прозрачную текстуру.
Альтернативный способ приготовления кофе максимально раскрывает вкус зерен кофе, поэтому готовится без всяких добавок.
Я очень люблю кофе и каждое утро начинаю с него, поэтому некоторые описанные методы я опробовала. Наверное, не все способы окажутся для вас новыми, но надеюсь, что каждый узнал что-то новое;)