Зимние праздники у многих ассоциируются с шампанским и мандаринами. Но также в новогоднюю ночь будут уместными вкусные праздничные салаты без майонеза. Легкие и аппетитные, они не приносят лишних килограммов. А лишь балуют вкусовые рецепторы и насыщают организм полезными элементами. Какие популярные салаты без майонеза на праздничный стол стоит подавать – предлагаем узнать из публикации.
ТОП 3 праздничных салата без майонеза на праздничный стол
Салат «Цезарь» с курицей
Первое упоминание об этом салате отмечено еще в 20-х годах прошлого века. За свою историю рецепт праздничного салата без майонеза Цезарь потерпел множество изменений. Его дополняли разными компонентами, экспериментировали с пропорциями, соусами. В итоге блюдо, которое мы знаем сегодня, прочно укрепилось в меню ресторанов по всему миру. Несмотря на столь достойное признание, отведать его могут не только гурманы.
Для приготовления салата на 3-4 порции понадобится:
· листья салата айсберг или романо – 200 гр.;
· сыр пармезан – 57 гр.;
· куриное филе – 200 гр.;
· томаты черри – 150 гр.;
· французский хлеб – 300 гр.;
· чеснок – 1 зубок;
· масло оливковое 2 ст. л.;
· соль.
В легкие салаты без майонеза праздничные уместным дополнением становятся заправки. Соус способен стать пикантной изюминкой блюда. Главное – его правильно приготовить.
Для заправки потребуется:
· неострый горчичный порошок - 14 г;
· чесночная паста - 2 ч. л.;
· вустерский соус - 15 мл;
· красный винный уксус - 180 мл;
· соль, смесь перцев по вкусу;
· оливковое масло - 540 мл.;
· лимонный сок – 30мл.
Способ приготовления
1. Куриную грудку разрезаем на тонкие слайсы. Обжариваем на горячей сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки.
2. Готовим крутоны из французского хлеба на сухой сковороде.
3. Делаем мелкую стружку из пармезана.
4. Листья рвем на крупные кусочки, укладываем на дно тарелки.
5. Поверх подушки раскидываем грудинку и крутоны. Поливаем слои тонкой струйкой заправки, выкладываем сверху сыр.
6. Полученную презентацию украшаем разрезанными пополам томатами черри, как на фото.
Салат «Нисуаз»
Предлагаем простой рецепт праздничного салата без майонеза, приготовленный впервые во французском городе Ницца в 80 годах. Сегодня его готовят далеко за пределами родины. Подают в лучших ресторанах Европы, Азии и Америки.
Приготовить вкусный салат без майонеза к праздничному столу реально в домашних условиях. Ведь процесс не требует применения сложных технологий. А все, входящие в блюдо, ингредиенты доступны на полках в супермаркетах.
Ингредиенты:
· 1 пучок салата айсберг или романо;
· 300 гр. красной капусты;
· 100 гр. консервированного в собственном соку тунца;
· 4 яйца;
· 8 помидоров черри;
· несколько перьев зеленого лука для украшения;
· оливковое масло, сок лимона, соль, перец для заправки.
Приготовление:
1. Вымытые и высушенные листья салата рвем на крупные кусочки.
2. Капусту мелко шинкуем, томаты разрезаем на половинки.
3. Отвариваем яйца, разрезаем на 4 части;
4. Тунец разминаем вилкой на мелкие кусочки.
5. подготовленные ингредиенты соединяем, заправляем маслом с соком лимона.
Салат «Греческий»
Большой популярностью пользуются овощные салаты без майонеза на праздничный стол. Одним из них является «Греческий» с ключевым компонентом - мягким сыром из козьего или овечьего молока.
Для приготовления блюда понадобится:
· 225 гр. листового салата (латука или романо);
· 6-8 томатов черри, нарезанных клиновидными ломтиками;
· 50 гр. красного лука;
· 50 гр. черных маслин без косточек;
· 70 гр. сыра фета;
· 2-3 огурца;
· 1 сладкий перец;
Приготовление:
1. Листья салата нарезать крест-накрест.
2. Овощи и сыр фета нарезать кубиками.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Маслины добавляют целиком или порезанными тонкими слайсами.
5. Овощи смешивают, взбрызгивают винегретной заправкой с петрушкой и соком лимона и подают к столу.
Эти вкусные и полезные салаты на праздничный стол без майонеза станут достойным дополнением трапезы. Они отлично сочетаются с игристыми напитками и винами, создают непревзойденные композиции с коктейлями.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)