Что пьем с 31-е на 1-е? Сыграем?
Let’s play a game. Представим, что в мире закончилось все шампанское и игристое. Какое вино в таком случае открыть через пару дней? Что-то особенное? Спросили у винных экспертов и блогеров. Присоединяйтесь, придумаем вместе беспузырьковую альтернативу!
Лучший сомелье России 2017 Роман Сосновский
Я бы открыл вино «с кабанчиком», именно так все знают Insoglio del Cinghiale от Campo di Sasso. Именно потому, что год свиньи Ну и просто это вино — локальный мем, примерно, как «это с чёрной этикеткой».
Сева-сомелье (Всеволод Топонаров)
В последние два года вернулся к традиции встречать Новый Год дома с семьей. Потому хочется всегда открыть бутылку чего-то особенного и запоминающегося для всех. Для этого отлично подходят десертные вина серьезного класса. Мое новогоднее вино — Eiswein. Среди них любимые австрийские:
— Allram Gruner Veltliner Eiswein Kamptal
— Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein Kamptal
И конечно, если у Вас есть родственники в Канаде пусть срочно высылают пару бутылок Icewine из Онтарио
EuroWine, импортер
Наш эксперт Наташа Нога рекомендует 2 варианта:
1️⃣ Открыть один из винных коктейлей Canella! Яркие, на основе просекко, с добавлением фруктового пюре: клубничного — Россини, белого персика — Беллини, красного сицилийского апельсина — Мимоза. Натур продукт в чистом виде. А благодаря низкому содержанию спирта его можно пить весь вечер, не боясь последствий на утро 1 января! А еще красивые и стильные бутылки празднично смотрятся на столе.
2️⃣ Если хотите встретить НГ в стиле хюгге, тогда рекомендую сварить глинтвейн из белого вина. Светлый изюм, яблоко, апельсиновая цедра, палочки корицы, гвоздика, имбирь и ваниль. Эти ароматы пропитают ваш дом, сделают его более уютным и праздничным. Такой глинтвейн хорошо сочетается с любыми пирогами домашнего приготовления.
Филипп Сотничук, Директор по связям с общественностью в LADOGA Group
Новый Год – яркий шумный и, пожалуй, самый веселый из всех праздников. Вино должно быть соответствующим. Оставьте тонкие и элегантные вина для романтических вечеров, эногастрономии, медитаций и понтов перед друзьями.
Если забыть про игристое, то в канун праздника можно открыть что-нибудь дерзкое, кричащее, даже неловкое и «грациозное» как крокодил. Отлично подойдут, например, трещащий за ушами Совиньон Блан, «невоспитанное» красное из Рибера дель Дуэро, лихой гасконец из Коломбара или Уни Блана, молодое (не дешевое, а именно молодое) Бордо, звонкое Винью Верде, новозеландский Пино Нуар или австралийский Шираз.
Лично у меня уже несколько лет традиция, которую я не планирую нарушать и в этот раз – разноцветное «эндиуорхоловское» Божоле Нуво от дома Trenel. Мне с ним веселее. С наступающим!
Дария “Doctorwine”
От хорошего шампанского устать трудно. Но если хочется новизны, сегодня я буду сенсеем, и посоветую взять к НГ саке. Многие скривились, вспомнив неудачный опыт с нагреванием напитка. Отбросить предубеждения! Хорошее саке пьют охлаждённым и из бокалов для белого. Плюс: саке универсально с почти любой гастрономией, не только с японской кухней, но и с азиатской и средиземноморской, а так же с любимыми нашими салатами Оливье и Сельдью под Шубой.
Антон Сырников
Даже если выйти из контекста поставленного вопроса, почему бы не сделать Новый 2019 год - годом знакомства с российским вином.
Например, взять топовый Пино Нуар от Павла Швеца, который стоит в районе 5000 ₽.
Это то, что не все себе позволят в течение года, а на сам Новый Год - почему бы и нет?
Фанагория
Если у вас нет игристого, но есть традиционный стол с оливье, холодцом, Селёдкой под шубой, мамиными маринованными огурчиками и грибами, то отчаиваться рано. Фанагорийская чача - ответ на любой вопрос, пожелание и его исполнение в одном лице. Особенно, если угостите чачей Деда Мороза или понравившуюся Снегурку.
Роман Давыдов
Я бы скрестил пальцы, чтобы шампанское скорее вернулось в нашу жизнь, выпил бы под куранты томатного сока, тоже его люблю. Или сухой рислинг.
Simplewine, импортер
Куда ни глянь, а под Новый год каждый второй — заправский экспериментатор и рекордсмен по переосмыслению традиций. Но при этом, представить себя в полночь без шампанского в бокале рискнет не каждый. А мы попробуем!
Сперва сузим круг подозреваемых до легких вин, чтобы хватило сил встретить рассвет. Затем присмотримся к гастрономическим суперсилам, ведь наш герой должен найти общий язык хоть с оливье, хоть с поке. Под такой фоторобот подходит рислинг, желательно немецкий, идеально от Nik Weis.
Как этот товарищ умеет нравиться всей компании без исключения? С одной стороны, его яркой, но не чрезмерной кислотности позавидует и шампанское. С другой — едва уловимая сладость сразу располагает к себе даже тех, кто сторонится сухого. Это ли не повод разнообразить Новый год и взять самый модный сорт последних лет?
А у Вас, есть идеи? Напишите в комментариях, чем заменить шипучки?
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.