...довольно интересный вопрос. Дело в том, что с течением времени виски, как целостный продукт на рынке, становится всё дороже. Как же формируется его цена? И другой, не менее важный вопрос: означает ли, что дорогой виски хороший?
Выдержка виски и ангельская доля
Начнём с самого главного, а именно, с того, что виски выдерживается в бочке. Чем дольше виски находится в бочке, тем больше виски "теряется". Дело в том, что бочки "дышат", и какая-то часть виски банально испаряется через дерево. У шотландцев даже существует такое понятие: "angel's share" или "ангельская доля" в переводе.
Соответственно, чем дольше виски находится в бочке, тем меньше его становится. Компании платят за содержание складов, платят за их страхование, то есть, можно провести первую самую простую и самую прямую связь: чем дольше виски находится в бочке, тем он дороже.
Однако, здесь есть важное замечание. В какой-то момент виски в бочке начнёт портится. Если его передержать, то он приобретёт слишком много отрицательных характеристик бочки. Он станет слишком деревянным, горьким и, в общем, превратится в отвратительный напиток. Поэтому существует некая золотая середина и с точки зрения выдержки и с точки зрения цены.
Оптимальная цена виски
Перейдём к конкретике. Что же такая золотая середина с точки зрения цены? Очень просто: золотая середина на современном рынке (2017 год) держится в районе 100 фунтов.
Что это означает? Это означает, что оптимальная цена на "самый лучший" виски будет именно в этом диапазоне. Понятно, что диапазон этот примерный.
Универсальное правило [цены виски]
Дополнительно: чем дороже виски в рамках до сотни фунтов, тем лучше. То есть, универсальное правило: виски за 100 фунтов лучше, чем виски за 50 фунтов в два раза. Это очень грубо и существуют исключения, но общее правило именно такое.
Коллекционные и редкие [виски]
После сотни фунтов мы уходим в зону коллекционных и редких виски. Это тогда, когда наше универсальное правило перестаёт работать. Виски за 200 фунтов не будет в два раза лучше, чем виски за 100. Понятно, что и виски за 500 фунтов не будет в пять раз лучше, чем виски за 100.
Но важно понимать следующее: это совершенно не означает, что виски за 500 фунтов не будет вкусным. Просто часто эта цена не будет адекватной. Кстати, иной раз винокурни ведут нечестную игру в этом плане: правила нечестного виски.
Больше на эту тему: СТАТЬИ О ВИСКИ.
