Закусочный пирог из рассыпчатого песочного теста с начинкой из сыра с беконом и зеленью.
Полезная информация
· время подготовки - 40 минут;
· время выпекания – 25 минут;
· количество порций - 12;
· калорийность – 519 ккал на 100 гр.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
· 200 гр. пшеничной муки;
· 100 гр. сливочного масла;
· 0,5 чайной ложки соли;
· 2 столовые ложки холодной воды.
Для начинки
· 1столовую ложку мягкого сливочного масла;
· 4 ломтика бекона;
· 2 шт. зеленого лука;
· 4 шт. яйца;
· 2,5 столовые ложки сливок жирностью 10 %;
· 30 гр. измельчённой петрушки;
· 100 гр. плавленого сливочного сыра;
· 200 гр. твердого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку просеять и перетереть в крупку с холодным сливочным маслом. Холодную воду смешать с солью, перелить её в муку и быстро замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку, и положить в холодильник на 30 минут.
Предварительно включить духовку для нагрева до температуры 180 гр. С
Приготовить форму диаметром 22-24 см. Раскатать тесто толщиной 5-6 мм. Переложить тесто в форму, прижав его к бортику и дну формы. Излишки теста, если оно выступает за края бортиков, обрезать. Вилкой сделать несколько проколов и поставить в холодильник.
В чашу миксера положить плавленый сливочный сыр, яичные желтки, мягкое сливочное масло, сливки. Все ингредиенты перемешать до однородного состояния. Добавить мелко порезанные зелёный луки и бекон, натёртый на крупной тёрке твердый сыр. Перемешать.
Яичные белки взбить до упругой воздушной массы, которая хорошо держит форму. Белки небольшими порциями переложить в чашу с основными ингредиентами, аккуратно вмешивая их.
Готовую начинку переложить в форму с тестом. Поверхность разровнять.
Выпекать около 20 -25 минут.
Пирог подавать с салатом из овощей.
Подписывайтесь на канал «Домашняя кондитерская» и Вы познакомитесь с рецептами десертов, традиционными во многих
странах мира.
Приятного аппетита и отличного настроения
