Картофельные оладьи с пряным ореховым соусом Картофель 550 г Яйцо 1 шт Мука 100 г Лук репчатый 1 шт Кешью 40 г Фундук 40 г Паприка 2 ч.л Миндальное молоко 200 мл Шампиньоны 100 г Чеснок 2 зуб Время приготовления 25-30 мин. + 10 мин. на подготовку. Картофельные драники с поджаркой из свинины в сливочном соусе
Свиная вырезка (кусочки) 300 г
Картофель 400 г
Яйцо 1 шт
Кориандр молотый 1 ч.л.
Мука 30 г
Сливки 20 % 200 мл
Лук репчатый 1 шт
Кабачки 1 шт
Чеснок 1 зуб Время приготовления 30-35 мин. Другие рецепты Блинный торт Жаркое Праздничный торт Оливье
Картофельные оладьи с пряным ореховым соусом
Картофель 550 г
Яйцо 1 шт
Мука 100 г
Лук репчатый 1 шт
Кешью 40 г
Фундук 40 г
Паприка 2 ч.л
Миндальное молоко 200 мл
Шампиньоны 100 г
Чеснок 2 зуб
Время приготовления 25-30 мин. + 10 мин. на подготовку.
- Вскипятите 1,5-2 л воды в чайнике. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Промойте. Переложите в кастрюлю. Залейте кипятком. Варите 3-4 мин. после закипания. Лук натрите на мелкой терке. Отожмите от лишней влаги. Слейте воду из-под картофеля. Промойте картофель. Добавьте яйцо, муку, половину лука, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Разогрейте сковороду с 1 ст.л растительного масла. Руками сформируйте шарики из картофельной массы. Выложите их на сковороду, расплющив в оладьи. Жарьте на сильном огне по 3-4 мин. с каждой стороны. Если оладьи еще не готовы, доведите их до готовности в духовке, предварительно разогретой до 200 гр., в течение 5 мин.
- Шампиньоны очистите салфетками. Либо снимите шкурки ножом. Мыть шампиньоны нельзя! Нарежьте произвольно. Мелко порубите чеснок (используйте только 2 зуб. чеснока, остальные пригодятся для других блюд).
- Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте лук, грибы, чеснок и паприку 5 мин., помешивая, на сильном огне. Растолките орехи, постучав по пакету чем-нибудь тяжелым. Добавьте орехи на сковороду. Влейте молоко. Тушите до загустения. Взбейте массу в блендере до однородности для получения соуса. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте. Подавайте оладьи с соусом сразу же.
Картофельные драники с поджаркой из свинины в сливочном соусе
Свиная вырезка (кусочки) 300 г
Картофель 400 г
Яйцо 1 шт
Кориандр молотый 1 ч.л.
Мука 30 г
Сливки 20 % 200 мл
Лук репчатый 1 шт
Кабачки 1 шт
Чеснок 1 зуб
Время приготовления 30-35 мин.
- Натрите картофель, кабачок и половину лука на крупной терке. Добавляйте ингредиенты по вкусу. Переложите в глубокую миску. Отожмите немного руками от лишней влаги. Посолите. Добавьте яйцо, муку. Тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Разогрейте духовку до 200 гр.
- С помощью ложки выкладывайте порционно массу на сковороду, придавая круглую форму. Подрумянивайте на среднем огне в течение 2-3 мин. Переверните и немного придавите лопаткой или ложкой для плотности драника. Жарьте с другой стороны еще 3-4 мин. до подрумянивания. Переложите драники на противень. Запекайте в течение 5-7 мин. до готовности.
- Пока запекаются драники, нарежьте вторую половину лука мелким кубиком. Мелко порубите чеснок
- Разогрейте ту же сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне 2-3 мин. до прозрачности. Добавьте свинину и кориандр. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение 6-8 мин. Влейте сливки. Тушите свинину в этом соусе в течение 3 мин. Посолите. Снимите с огня. На тарелку выложите драники и мясо в соусе. Перед подачей посыпьте любой зеленью из набора для украшения. Подавайте сразу же.
Другие рецепты
Блинный торт
Жаркое
Праздничный торт
Оливье