Добрый день уважаемый читатель. Впереди Новый год и соответственно, много выходных дней, в каждый из которых задумываешься, что бы такое приготовить и не сильно утруждаться. Сегодня я хочу поделится с Вами именно таким блюдом, а понадобится нам курица, две столовые ложки томатной пасты или кетчупа, два зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
Первым делом готовим маринад. Все очень просто выдавливаем в миску чеснок, к нему добавляем томатную пасту, соль, перец, можно немного горчицы, любые Вами любимые приправы. Все перемешиваем, маринад готов.
Курицу разделываем особенным способом, сначала обрубаем кончики крыльев (они все равно сгорят или высохнут). Затем вырезаем хребет у курицы, это сделать не сложно, нужно провести ножом вдоль позвоночника птицы с обеих сторон, обрезая тем самым рёбра. Следующим этапом, обрезаем все нам не нужное (лишнюю шкуру, шею, гузку и жир).
Раскладываем курицу и мажем её маринадом со всех сторон, я это делаю кулинарной кистью, но можно и руками. Выкладываем на противень или сковороду и оставляем на 20 минут мариноваться. Тем временем разогреваем духовку до 250-270 градусов.
Отправляем сковороду с курицей в духовку на 10 минут, затем убавляем температуру в духовке до 200-220 градусов и еще жарим 30-40 минут, в зависимости от веса курицы. Через каждые 10 минут поливаем курицу выделенным ею соком.
Проверить готовность курицы можно следующим образом, сделайте 2-3 прокола на грудке у курицы, если сок будет вытекать светлый и прозрачный значит прожарилась, отправьте её еще на 10 минут в духовку и готово.
Выкладывайте на большое блюдо и угощайте своих госте. Такая подача курицы удобна тем, что её проще разделывать за столом, ножки и крылья легко отделяется, а грудка порциями срезается ножом. Да и выглядит она довольно оригинально.
Приятного аппетита.