Лёгкий и нежный лимонный чизкейк. Рецепт этого торта идеально подходит во время диеты. С его состав входят продукты, которые не навредят вашей фигуре. Нежная текстура, лёгкий кисловатый вкус и тонкий лимонный аромат доставят истинное удовольствие любителям десертов. Лимонный чизкейк легко готовится, а результат будет всегда превосходным.
Полезная информация
Количество порций - 6;
⦁ Время подготовки - 20 мин;
⦁ Время выпечки - 45 мин;
⦁ Время отдыха -12 ч;
⦁ Стоимость - не дорого;
⦁ Сложность - легко;
⦁ Калорийность – 175 ккал на 100 гр. в варианте с коричневым сахаром и 139 ккал на 100 гр. в варианте с сахарозаменителем Fit PARAD
ИНГРЕДИЕНТЫ
⦁ 400 г творога, 0% жирностью;
⦁ 100 г печенья спекулос или любого другого, можно с сахаро заменителем;
⦁ 75 г коричневого сахара или пропорционально сахарозаменитель Fit PARAD;
⦁ 50 г яблочное пюре без добавления сахара;
⦁ 3 яйца;
⦁ 1 лимон;
⦁ 0,5 чайной ложки ванильного сахара;
⦁ 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Предварительно разогреть духовку до 200°С. В блендере измельчить печенье. Измельчённое в порошок печенье переложить в миску и смешать с яблочным пюре и ванильным сахаром. Полученную массу хорошо растереть ложкой и переложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Массу выкладывать тонким слоем, толщиной 0,5 см на дно и стенки формы, уплотняя и придавливая её.
Шаг 2
Лимон вымыть и натереть цедру мелкой стружкой. Затем лимон разрезать пополам и выдавить из него сок с помощью вилки или соковыжималки. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с коричневым сахаром или сахарозаменителем Fit PARAD. Творог протереть через сито. После этого соединить желтки, творог, крахмал, лимонную цедру и лимонный сок. Хорошенько все размешать. Взбить белки до устойчивых пиков, затем добавить белки в твороженную смесь и аккуратно перемешать силиконовым шпателем. Смесь должна быть однородной. Затем аккуратно выложить приготовленное твороженное тесто в форму на печенье. Поверхность пригладить.
Шаг 3
Поставить чизкейк в печь на выпекание в течении 45 минут, понизив температуру до 180°С. Как только чизкейк станет золотистым, вынуть из печи, остудить и поставить в холодильник на 12 часов. Затем украсить чизкейк на ваше смотрение.
Пора варить кофе или заваривать чай.
Подписывайтесь на канал «Домашняя кондитерская» и Вы познакомитесь с рецептами десертов, традиционными во многих
странах мира.
Приятного аппетита и отличного настроения
