Морепродукты сытные, вкусные, полезные, должны регулярно присутствовать в рационе. В них сравнительно немного калорий, а чувство насыщения держится долго. Мясо осьминога является питательным, ценным, диетическим продуктом. В приготовлении оно капризное – свежие тушки нужно готовить сразу или замораживать, доводится до кондиции деликатес медленно, если делать это быстро, можно получить безвкусную резину. По этой причине намного удобнее использовать консервы – они продаются небольшими порциями в рассоле и полностью готовы к употреблению. С консервированными осьминогами делают салаты, пасты, пиццы, супы, ризотто, тосты.
Как приготовить
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт салата с картофелем и осьминогом в рассоле. Количества продуктов хватит для трех персон.
Берите:
- баночку консервированных осьминогов;
- 2 картофелины;
- одну луковицу;
- 2 ложки масла.
Приготовление:
- Картофель не очищайте от шкурок, отварите в мундирах до состояния полной готовности.
- Осьминоги достаньте из банки, нарежьте на крупные куски (рассол смывать не нужно).
- Лук измельчите, если так вам будет лучше, замените репчатый на зеленый латук.
- Готовый картофель очистите от шкурок и порежьте на ломтики, выложите в блюдо, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.
- Добавьте осьминогов, лук, смешайте ингредиенты еще раз.
- Многим нравится данное блюдо с рассолом – просто налейте его немного из банки в готовый салат.
В классическом варианте рецептуры картофель заменяют куриными яйцами, для заправки используют не растительное масло, а майонез. Перед подачей на стол блюдо желательно выдержать в холодильнике.