В рождественский пост бабушка моя больше всего горевала, что нет у нас в доме русской печки. Бывало, готовит обед и приговаривает: эх, не знаете вы вкуса настоящей тушеной картошки!
Однажды я решила приготовить тушеную картошку по рождественскому рецепту моей бабушки – постную, с грибами и овощами. И она получилась именно с деревенским ароматом, потому что я готовила ее в мультиварке. В принципе, я не большая любительница этого кухонного девайса, но томленые щи и тушеная картошка в ней получаются великолепно.
Простой рецепт:
1 кг картофеля
2 луковицы
1 сладкий перец
1 большая морковка
2 черешка сельдерея
300-350 г белых грибов
1-2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сухих трав «Аджика»
соль по вкусу.
Из морозилки достаем упаковку замороженных белых грибов (из своего леса вестимо!). Размораживаем, забрасываем в мультю, сдобрив постным маслом.
Туда же отправляем порезанный кубиками репчатый лук, крупно нашинкованные морковку, красный сладкий перец и пару черешков сельдерея. Ставим режим «жарки»: 15-ти минут на обжаривание достаточно. Надо только пару раз перемешать.
Берем картошечку экологически чистую, выращенную своими руками, в меру крахмалистую, в меру плотную. Крупно режем, сдабриваем сухими травами из смеси «Аджика», добавляем чуть соли и в мультю.
Хорошо все перемешиваем, закрываем и выставляем режим «тушение» на 1,5 часа. Когда прозвучит отбой, оставляем картошку при чуть приоткрытой крышке на 10 минут.
Быстро накрываем на стол, выставляем мисочку с квашеной капустой, солеными огурчиками и маринованными помидорчиками. Все постное, но такое вкусное! Как раз то, что нужно на новогоднем столе у православных.
