Слоеное тесто используют для разнообразной выпечки. Из него можно приготовить сладкие изделия, мясные, рыбные пироги и даже торты. Отличительной особенностью такого теста является то, что в его составе есть большое количество масла, почти столько же сколько и муки. И это тесто состоит из слоев, число которых доходит до 250. Есть 2 вида слоеного теста – пресное и дрожжевое.
Такое тесто можно приготовить дома, без специальных приспособлений, а можно просто купить. Выберем 5 легких и вкусных идей из слоеного теста.
1. Трубочки из слоеного теста с ветчиной или сыром
Компоненты:
- слоеное тесто,
- сыр (ветчина) по желанию,
- мука, желток.
Приготовить тесто, если покупное разморозить, без применения микроволновой печи.
Из теста вырезать равные длинные треугольники.
Выложить начинку на один край и свернуть в трубочку.
Дать постоять 5 минут, смазать желтком и выпекать 10 – 15 минут.
2. Закрытый слоеный пирог с мясом
Закрытые пироги из слоеного теста, отличаются разнообразием начинок. Чтобы избежать расклеивания швов и растрескивания верха у закрытого пирога, рекомендуется на верху делать несколько дырочек вилкой.
Пирог с курицей.
Компоненты:
- слоеное тесто,
- куриное мясо,
- лук, морковь,
- соль, перец.
Обжарить, мелко нарезанный лук и морковь, потертую на крупной терке.
Добавить, порезанное кубиком, куриное мясо, посолить, поперчит. Жарить до готовности (10 – 15 мин).
Разделать тесто: раскатать пласты на ширину противня, но толщиной не менее 0,5 см, иначе тесто будет рваться.
Выложить тесто на лист, сверху слой начинки. Закрыть пирог предварительно раскатанным пластом теста. Обязательно сделать разрезы на верху пирога.
Слепить края, смазать яйцом и в духовку при температуре 200 до готовности, примерно минут на 15 – 20.
3. Сладкий рулет из слоеного теста
Такой рулет прост в приготовлении и доступен даже неопытному кулинару.
Компоненты:
- слоеное тесто,
- сливочное масло,
- сгущенное молоко,
- мука.
Раскатать тесто и разрезать на небольшие полоски 1 -2 см.
Выпечь полоски, дать остыть.
Для крема мягкое сливочное масло взбить со сгущенным молоком до образования однородной массы.
Собрать рулет. На пищевую пленку выложить несколько столовых ложек крема, разровнять. На крем равномерно разложить 5 - 6 полосок теста. Далее слой крема, затем опять полоски теста. Таким образом выкладывать рулет, оставив 5 - 6 полосок для украшения. Смазать со всех сторон кремом и завернуть в пленку, придавая форму рулета. Отправить в холодильник на 10 часов для пропитки.
Оставшиеся полоски из теста раскрошить и прижать со всех сторон к рулету.
Приятного чаепития!
4. Слойка с яблоком
Компоненты:
- слоеное тесто,
- яблоко,
- сахар.
Раскатать тесто в пласт, не толще 1 см. Порезать в форме небольших квадратов.
Сверху разложить дольки яблока.
Присыпать сахаром.
Выпечь 15 – 20 минут, до образования золотистого румянца.
5. Печенье из слоеного теста «Проще не куда»
Компоненты:
- слоеное тесто,
- сливочное масло,
- сахар.
Тесту дать хорошо подняться, если дрожжевое, если пресное, хорошо разморозиться и согреться.
Разрезать на небольшие квадраты, по желанию можно придать любую форму.
Растопить сливочное масло, смазать им верх печенья и посыпать сахаром.
Выпекать 15 – 20 минут, до готовности.
Приятного аппетита! Главное не бояться, творить и все получится!
Понравилась подборка рецептов? Ставьте ЛАЙК! Хотите видеть подобные рецепты у себя в новостях? Подписывайтесь на наш канал Заготовочки!