Форель 1 кг
Шпинат 1 упаковка
Тесто слоеное 500 г
Масло сливочное 20 г
Сметана 2 ст.л.
Лимон 1/2 шт.
Мускатный орех щепотка
Приправа для рыбы щепотка
Мука 1 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Разогреваем духовку до 180 °C. Используя острый нож, снимаем кожицу и удаляем кости у рыбы. У Вас должны получиться два филе.
5 минут пассируйте шпинат со сливочным маслом, приправой для рыбы и мускатным орехом, после чего слейте всю жидкость и смешайте шпинат со сметаной и лимонным соком.
Раскатайте тесто и разделите его на две части, оставив полоску теста для украшения. Присыпьте противень с пекарской бумагой щепоткой муки. Выложите на одну половинку теста филе, затем слой шпината, а поверх – второе филе. Смажьте края теста яйцом и накройте второй половиной теста, прижав по краям вилкой. Сделайте из оставшейся полоски теста листики, звездочки или любые другие фигурки и украсьте верхушку пирога. Поместите пирог в холодильник на 20 минут ДО выпечки.
Отправьте пирог в предварительно разогретый духовой шкаф и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
Еще больше рецептов на нашем сайте europa-market.ru