На днях мне попалась очень серьезная публикация, где был приведен целый ряд будоражащих цифр и фактов от научно-исследовательских институтов из РАЗНЫХ стран. Информация впечатлила настолько, что я несколько суток изучала другие материалы на эту тему. И поняла: с сегодняшнего дня, а не с новой недели/месяца/года, я начинаю планомерно убирать все факторы, которые так сильно влияют на износ организма.
Банальной "отпиской" я не могу обойтись. По возможности постараюсь передать всё максимально доступно и понятно для широкой аудитории. Но все-таки без терминологии и научных данных обойтись не получится. Поэтому прошу настроиться на серьезное, а не развлекательное чтение.
Самых терпеливых читателей ожидает награда: во второй половине статьи будут "рецепты молодости".
Внеклеточный матрикс
Долгие годы считалось, что старение начинается с клетки. Однако первопричина - глубже. Весь наш организм состоит из тканей, а они в свою очередь только на 20% - из клеток и на 80% - из внеклеточного матрикса.
Разрушение внеклеточного матрикса - главная причина старения.
Что еще за матрикс? Это - своего рода связующая среда для клеток. Она может заполнять собой тонкие промежутки между клетками (например, в печени и мышцах), а может заполнять основной объем пространства (например, между клетками соединительной, костной и хрящевой ткани).
В составе внеклеточного матрикса - 3 главных компонента:
✅ коллагены;
✅ адгезивные белки (связывают различные компоненты матрикса, фиксируют клетки);
✅ протеогликаны (это - ключевой компонент, протеогликаны выполняют функцию наполнителя в матриксе и являются его основным веществом).
Функции внеклеточного матрикса:
- Формирует каркас тканей и органов;
- Оказывает прямое влияние на развитие и метаболизм клеток;
- Представляет собой универсальный "биологический клей";
- Принимает участие в регуляции водно-солевого обмена в организме;
- Образует некоторые структуры (хрящи, кости, сухожилия, зубы);
- Передает сигналы от регуляторных систем организма - к клеткам. Именно внеклеточный матрикс управляет нейтротрансмиттерами - биологически активными веществами, которые передают электрические импульсы и обеспечивают обмен информацией в организме с помощью нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной и иммунной системы.
- Выполняет роль "молекулярного сита": через матрикс происходит передвижение питательных веществ и кислорода из крови к клеткам. Также происходит и обратный процесс: клетки через матрикс выводят в кровь токсины, углекислый газ и продукты распада (метаболиты);
- Обеспечивает движение гормонов из крови - к рецепторам клеток;
- Обеспечивает движение медиаторов от нервных окончаний.
Внеклеточный матрикс и старение
Процесс деструкции внеклеточного матрикса - не молниеносный. Первые деструктивные изменения обычно начинаются в возрасте 20 лет, а иногда - еще раньше.
Как происходит изменение матрикса:
1. Здоровый матрикс представляет собой однородную и равномерную структуру - золь. Все функции матрикса - активны.
2. Под воздействием вредных факторов в матриксе накапливаются токсины, а pH смещается в сторону более кислой среды. Это вызывает набухание внеклеточного матрикса (из-за притяжения молекул воды к высокополимерным сахарам) и переводит его в состояние геля. Матрикс становится закисленным, неоднородным и уплотненным. Обмен веществ в клетках замедляется, доступ кислорода и вывод углекислого газа - затрудняется.
3. Токсины формируют химические связи с сахарами. Происходит полимеризация со структурами внеклеточного матрикса. Клетки перестают справляться с выведением продуктов распада и не получают достаточного питания. Начинается развитие хронических заболеваний.
4. По мере накопления токсинов во внеклеточном матриксе вредные компоненты проникают в глубину клетки и поражают структуры в ее цитоплазме - белковом содержимом. Так, например, токсинами поражаются митохондрии. В итоге саморегуляция (гомеостаз) клетки нарушается критически: она закисляется. А в результате кислородного голодания в клетках запускается анаэробный гликолиз вместо аэробного. Что это означает?
Аэробный гликолиз - это расщепление глюкозы с участием кислорода, для образования энергии.
Анаэробный гликолиз - это распад глюкозы без участия кислорода. Происходит только в клетках с гипоксией - кислородным голоданиям. В итоге образуется лактат - молочная кислота.
Наглядный процесс:
Как видите, аэробный гликолиз только увеличивает энергию в нашем организме. А анаэробный приводит к накоплению молочной кислоты (лактата) в клетках.
Вывести лактат с помощью дыхания или через кровь - невозможно. Расщепление молочной кислоты происходит только при увеличении доступа кислорода в клетки. Этот процесс, конечно, можно попытаться улучшить с помощью прогулок и аэробных нагрузок (ходьба, танцы, бег). Но если не заняться оздоровлением внеклеточного матрикса, то организм постоянно будет работать на износ.
5. Постоянный энергетический дефицит в клетках приводит к тому, что ядро клетки получает информацию: нужно вырабатывать больше митохондрий. Это вызывает неспецифическое клеточное деление. Клетка размножается бесконтрольно. И образуется злокачественная опухоль. Избыток молочной кислоты начинает выходить во внеклеточный матрикс. И он перестраивается настолько, что становится практически непроницаемым для иммунных клеток.
Многие геронтологи (специалисты по изучению причин старения организма и способов противостояния этому) сходятся в мнении, что онкологические заболевания - один из признаков старения. Мне сложно это комментировать из-за того, что в нашей семье есть онкологический больной - слишком близки переживания. Но утверждение это не лишено оснований. И деструкция внеклеточного матрикса - одно из доказательств.
Можно ли остановить старение?
Знание механизмов старения организма помогает предотвратить преждевременные изменения в тканях и органах. И теперь, когда уже доказано, что главная причина - в нарушении структуры внеклеточного матрикса, каждый человек может при желании и терпении улучшить свое состояние, начать движение к оздоровлению и омоложению.
✅ Будьте осторожны с любыми видами сахаров. Именно они приводят к гликации/гликированию - главной причине ускоренного старения. Глюкоза в буквальном смысле слова склеивает коллаген, образуя так называемые вертикальные "сшивки" во внеклеточном матриксе.
Чем больше таких белковых "сшивок", тем менее эластичными становятся ткани. Внеклеточный матрикс превращается в жесткую субстанцию. При этом страдает не только кожа, но и суставы, капилляры, сетчатка глаз.
Подробнее о гликировании и влиянии сахаров я писала тут:
Правда ли, что сладкоежки стареют раньше? Аргументы, пожалуйста!
Про быстрые углеводы и говорить не приходится: если вы утоляете жажду к сладкому с помощью конфет, пирожных, тортиков и других подобных десертов, то гликация идет стремительными темпами. Сухофрукты и свежие фрукты - это уже медленные углеводы, однако и их переизбыток приведет к образованию "сшивок".
Балуйте себя полезными сладостями умеренно, и в целом тягу к сахару можно значительно уменьшить с помощью тех секретов, о которых я писала в статье о сладкоежках. Проверено на себе!
✅ Избегайте чрезмерного воздействия ультрафиолетового излучения. Стремление получить загар - это относительно новое веяние. Чуть более 100 лет назад любая аристократка прятала свое лицо от солнечных лучей под широкополыми шляпами и зонтиками. И сейчас, например, ни одна здравомыслящая японка не подставит свою кожу под вредное излучение. Потому что любой женщине известно: ничто так не старит кожу, как солнце.
Достаточно посмотреть на так называемый "треугольник старости" - область декольте в той части, где обычно есть вырез в платье. Кожа в этой области морщится раньше всего, превращаясь в "куриную гузку". А вот та часть груди, которая обычно прикрыта купальником/одеждой, дольше сохраняет молодость.
О лице и говорить не приходится: солнце вызывает необратимые изменения в волокнах коллагена и эластина, вызывает пигментацию и запускает процесс выработки матриксных металлопротеиназ - ферментов, которые разрушают белки матрикса (то есть фактически уничтожают коллаген).
✅ Избегайте табачного дыма, насколько возможно. Про вред курения я даже не буду писать, потому что эта тема и так хорошо освещена во многих источниках. Я говорю вообще о нахождении в помещении, где накурено. Исследование, проведенное в научно-исследовательском университете Германии в 2015 году, доказало, что табачный дым влияет на организм так же, как дефицит эстрогенов: ухудшает обмен веществ в коже, замедляет заживление ран, разрушает все типы белков внеклеточного матрикса.
✅ Низкокалорийная диета помогает снизить скорость гликации. Во внеклеточном матриксе регулярно происходит замена долгоживущих коллагеновых волокон: каждые 10 лет. Однако это не относится к уже гликированному коллагену.
Обычно в 20 лет у человека впервые появляются "сшивки" коллагена в результате гликации. С каждым годом на 3,7% увеличивается объем гликированного коллагена. К 80 годам количество "сшивок" увеличивается до 50%.
Гликация происходит не только в результате чрезмерного употребления сладкого. Конечные продукты гликирования накапливаются в организме и из-за большой любви к жареному, жирному.
Употребление продуктов с низким гликемическим индексом помогает предотвратить преждевременное старение и продлить молодость.
✅ Прием витамина D предотвращает фиброз печени. Фиброз - разрастание соединительной ткани с образованием рубцов. В этом процессе принимают участие фибропласты и коллаген I и III типа во внеклеточном матриксе.
Прием витамина D подавляет образование коллагена I типа и блокирует разрастание соединительной ткани.
Чем опасен фиброз печени? Тем, что орган перестает выполнять свои основные функции:
- Аминокислотный (белковый обмен). Именно в печени образуются белки, которые обеспечивают крови свертываемость.
- Иммунная (защита от инфекционных и иных вредных факторов).
- Образование белковых комплексов с жирами, углеводами.
- Образование комплексов-переносчиков ценных элементов. Например, трансферрина, который переносит железо по организму.
- Расщепление белков до конечных продуктов - аммиака и мочевины (для последующего выведения через почки). При этом печень обезвреживает аммиак. Но при фиброзе выполнять такую функцию орган уже не в состоянии, в итоге аммиак накапливается в крови и может привести к серьезным нарушениям центральной нервной системы, вплоть до комы.
- Липидный(жировой) обмен. В процессе расщепления жиров в печени образуются жирные и иные кислоты.
- Углеводный обмен. Синтезируется и распадается гликоген, фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу, сама глюкоза окисляется.
- Усвоение, хранение и образование витаминов.
- Детоксикация организма.
- Участие в обмене ценными элементами (железо, медь и другие).
Чистая печень - наша молодость, красота и здоровье в целом.
✅ Следить за своим артериальным давлением. Высокое давление вызывает повышение уровня гормонов ангиотензина II и альдостерона. А они, в свою очередь, стимулируют фиброз тканей и органов. Люди с низким давлением, как правило, стареют позже, чем гипертоники.
Раньше я считала свое низкое давление (80/50, в лучшем случае - 90/60) настоящим бедствием: ощущение слабости преследовало практически весь день, иммунитет тоже часто давал сбои.
Но гипотоникам на самом деле проще: полезная физическая активность и оздоровительные гимнастики помогают чувствовать себя гораздо лучше. А возрастные изменения кожи появляются, действительно, позже, чем у людей, страдающих повышенным давлением.
Я, к сожалению, мало что могу посоветовать по поводу понижения высокого давления. Кроме общеизвестных истин о том, что алкоголь и напитки с кофеином способны существенно повысить давление. Остальные рекомендации я могу дать только из интернета.
Что понижает давление, судя по отзывам гипертоников:
- глубокое дыхание в спокойном темпе;
- точечный массаж (на внешней стороне ладони между указательным и большим пальцем);
- выдыхать воздух в пустую бутылку через горлышко: вдыхать носом, а выдыхать ртом;
- прием горячего душа в течение минуты;
- контрастные ванночки для ног;
- компресс с яблочным уксусом на стопы ног (на 15-20 минут);
- гипотезивные напитки (чаи из каркаде и боярышника, свекольный сок, клюквенный сок);
- арбузы и хурма.
✅ Отказ от жареной пищи. И дело вовсе не в повышении риска ожирения. Сотрудники Медицинской школы Маунт Синай в США проводили ряд исследований в 2008 году, меняя рацион питания у мышей. И обнаружили, что продолжительность жизни увеличивается только в том случае, если в пище уменьшен объем конечных продуктов гликирования. Причем одного только снижения потребления быстрых углеводов недостаточно. Увеличение продолжительности жизни отмечалось только у тех, кому не давали жареную, запеченную пищу, а также длительно хранящиеся жиры и жиры старых животных.
Дело в том, что в процессе жарки объем конечных продуктов гликирования возрастает рекордными темпами. Больше всего этих вредных компонентов в жареном беконе. На втором месте идет сливочное масло. Так, например, 100 г жареного бекона содержит столько карбоксиметиллизина, сколько наш организм способен обезвредить за целую неделю в лучшем случае.
✅ Самый здоровый рацион питания, чтобы употреблять как можно меньше конечных продуктов гликирования - это сырые овощи, запаренные каши, отварное мясо и рыба, кисломолочные продукты.
Чем выше температура обработки продуктов (в том числе - в духовке и в скороварке), тем больше в готовом блюде конечных продуктов гликирования.
✅ Чрезмерные физические нагрузки стимулируют фиброз сердца. Так, например, в 2012 году научно-исследовательский институт при больнице в Канзас-Сити (США) проводил исследование среди марафонцев. У половины мужчин был обнаружен на МРТ фиброз сердца, который протекал без симптомов. У 47 любителей беговых марафонов обнаружилась жесткость аорты. Всё это - показатели разрастания коллагена в пределах внеклеточного матрикса с его последующим уплотнением и потерей эластичности.
Малоподвижный образ жизни вызывает преждевременное старение. Но и чрезмерно активный - тоже. А истина, как всегда, где-то посередине. В каждом деле важна мера.
✅ Улучшение работы лимфатической системы позволяет очистить внеклеточный матрикс. Таможенная функция внеклеточного матрикса была открыта в 1966 году российским ученым в области медицины, биофизики и экологии - д.м.н. Казначеевым В.П. Он открыл, что внеклеточный матрикс дозирует транспортировку питательных веществ и пропускает только то, что необходимо. Остальное оставляет в себе и отправляет с водой в лимфатические капилляры.
Но если микроциркуляция нарушена, то "токсины" зашлаковывают внеклеточный матрикс. Вода застаивается в тканях из-за недостаточного производства лимфы и ее оттока. Внешне мы оцениваем это состояние как отек.
Вот почему так важно регулярно "разгонять лимфу", выполнять лимфодренажные упражнения и приемы. Все это помогает очистить внеклеточный матрикс и тем самым омолодить организм.
Подробнее о способах - тут:
Как разогнать лимфу? Действенные приемы и способы!
✅ Ароматерапия. В 2003 году было проведено исследование in vitro (в искусственных условиях), которое доказало, что определенные эфирные масла способны подавлять активность эластазы.
Эластаза - фермент, разрушающий волокна коллагена и эластина.
С возрастом активность этого фермента возрастает. И чтобы не допустить дальнейшего усиленного разрушения волокон, поможет ароматерапия с эфирными маслами:
- цитрусовых (особенно в совокупности, но можно и отдельно использовать масло лимона, грейпфрута);
- можжевельника;
- черного перца.
✅ Антиоксидантная терапия. Выражаясь более простым языком, антиоксиданты - это молекулы, предотвращающие окисление. В том числе - во внеклеточном матриксе. Антиоксиданты ускоряют циркуляцию питательных веществ и улучшают метаболизм. Также антиоксиданты борются со свободными радикалами - молекулами, которые потеряли электроны и начинают атаковать соседние молекулы.
Окисление организма иногда называют биологической коррозией. Чтобы остановить ее, как раз и используются антиоксиданты.
Антиоксидантная терапия возможна с помощью:
- Ароматерапии эфирными маслами (тысячелистник, ладан, иланг-иланг, лимон, мирра, майоран, базилик, розмарин, тимьян);
- Приема растительных масел внутрь. Каждое растительное масло содержит витамин Е (токоферол), обладающий антиоксидантными свойствами. Наиболее ценны нерафинированные масла холодного отжима, потому что антиоксиданты частично разрушаются при тепловой обработке.
Самые богатые источники - масло жожоба, лесного ореха, подсолнечника, кунжута, тыквенных семечек, облепихи, авокадо.
***
Доказано, что в молодом внеклеточном матриксе старые клетки омолаживаются. И наоборот: в старом внеклеточном матриксе даже молодые клетки стареют.
К сожалению, пока не существует способа омолодить сам матрикс. Но есть варианты, замедляющие его старение, препятствующие потере его эластичности. И всё это - вполне по силам человеку, который решил следить за своим здоровьем и рассчитывает на активное долголетие.
В этой статье я не буду говорить о прописных истинах:
- как важно каждый день уделять внимание полезным физическим нагрузкам (особенно ходить пешком);
- чаще бывать на воздухе (обогащение кислородом - тоже антиоксидантная терапия);
- придерживаться здорового режима дня (только ночной сон обеспечивает нас омолаживающим действием мелатонина).
Подробнее об этих ключевых принципах я уже много раз рассказывала в других своих статьях.
***
При подготовке этой публикации были изучены источники:
- nestarenie.ru (в частности, публикации Веремеенко Дмитрия Евгеньевича - автора книги "Диагностика старения");
- теоретические данные по внеклеточному матриксу с портала medqueen.com;
- лекции по внеклеточному матриксу с нескольких сайтов;
- таблицы по гликемическому индексу из открытых источников;
- собственные материалы, накопленные за последние месяцы.
***
Понравилась статья? Тогда ставьте лайк 👍 - это совершенно бесплатный и очень приятный способ поблагодарить автора за работу. Также ваши "пальцы вверх" очень помогают мне выбирать актуальные темы для следующих публикаций: ведь то, что пользуется популярностью, должно быть раскрыто глубже.
Делитесь в соцсетях, сохраняйте на стенах, только не забывайте оставлять АКТИВНУЮ ССЫЛКУ на мой канал! Ваша активность способствует развитию этого блога! И, конечно, подписывайтесь на канал "7 минут на красоту"! Я очень благодарна вам за доверие: более 12,5 тысяч подписчиков!
Спасибо, что вы со мной! И до новых встреч!
Немного материалов по теме:
Каталог статей на канале "7 минут на красоту"
От чего мы стареем? А от чего - молодеем? Авторитетные мнения врачей
А каков ваш биологический возраст? Интересный тест! Проверь прямо сейчас!
Сохранить здоровье без таблеток? Система Луизы Хей
Система активного долголетия от академика Микулина
