Делюсь семейным рецептом :)
Прелесть этого салата в детстве была мне неведома. Но сейчас я ценю его с каждым годом все больше. На день рождения мне подарили терку! Это первое, что я приготовила с ее помощью. Хотя мне интересно, как получится это блюдо, приготовленное без терки. Я думаю, что как-нибудь попробую это сделать :) Но пока - классический способ. Количество ингредиентов можно варьировать, в зависимости от размера вашего блюда или от ваших предпочтений. Пишу, как делала я в блюде примерно 20 на 20 и 7 см высотой.
Нам понадобится:
- Блюдо с плоским дном
- 2 селедки (В этот раз я готовила с копчеными, потому что именно такие по ошибке купил муж :))
- 1 большая красная луковка
- 3-5 средних картошин
- 2 больших морковки
- 2 больших свеклы
- 1 яйцо
- майонез
- сливочное масло
- соль по желанию (я не солю, т.к. майонез и селедка для меня и так слишком соленые)
Готовим.
Сразу же скажу, что этому салату нужно пропитаться - хотя бы одну ночь постоять в холодильнике. Поэтому готовим заблаговременно.
1) Перво-наперво ставим вариться овощи, можно все вместе. И яйцо туда же. А, пока варятся, занимаемся селедкой или другими делами.
2) Чистим и режем кубиками селедку. Покупка уже очищенной значительно все упростит. Зато с целой интереснее. :) Если попадается икра - тоже пускаю ее в дело. Выкладываем рыбу на дно.
3) Режем луковку мелкими кубиками. Кстати, не так давно я узнала способ, с помощью которого это можно сделать легко и быстро. Делюсь с вами, на всякий случай. Луковку чистим, не срезая корневое уплотнение. Режем пополам. Половинки надрезаем вдоль, но не полностью, надрезы должны немного не доходить до того края, где располагаются корни.
Ну а дальше, в общем-то, как обычно все - режем поперек. Таким методом без труда можно нарезать лук очень мелко. Выкладываем его поверх селедки.
4) Трем на крупной терке сваренный и остывший картофель. Выкладываем его следующим слоем. Можно слегка утрамбовать. :) Сверху поливаем маслом. Я использую нерафинированное.
5) На мелкой терке трем вареную морковку. Это следующий слой. Можно взять побольше, чем у меня - слегка не рассчитала количество.
6) Морковку щедро покрываем слоем майонеза.
7) Сверху укладываем остывшую и натертую на мелкой терке свеклу. Этого овоща не жалейте! :)
8) Опять щедро смазываем майонезом, сверху трем на мелкой терке яйцо (кстати, кто-то предпочитает делать это непосредственно перед подачей на стол, т.к. за ночь яйцо слегка подсыхает, но мне именно это и нравится. А, если накрыть пленкой или фольгой, так и вовсе не подсохнет). Убираем в холодильник.
Все, сегодня мы свободны. А завтра на нашем столе будет нежная, пропитавшаяся селедочка под шубкой.
Красота, не так ли? Кстати, вот еще один интересный салат из рыбы. Возможно, вам понравится. :)
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал - впереди еще много интересного! И в любом случае пишите комментарии, буду благодарна за ваше мнение! :)