Добрый день!
Для приготовления этих сочных, мягких и вкусных котлет не обязательно использовать утиный фарш, как у нас. Можно сделать из любого другого «птичьего» получится ничуть не хуже.
Только, пожалуй, из куриной грудки не берите — получится суховато.
Продуктовый набор:
- Фарш из утки или другой птицы, 400 гр.
- Сливочное масло, 50 гр.
- Шпинат, 40 гр.
- Лук
- Яйцо
- Кукурузная мука для панировки
- Черный перец, соль, растительное масло
Размягчаем сливочное масло, смешиваем со шпинатом, солим и убираем в холодильник.
Лук натираем на крупной терке, смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Вымешиваем фарш, отбиваем о стол или миску, формируем четыре лепешки и выкладываем в центр масло со шпинатом.
Заворачиваем края, лепим котлеты и обваливаем их в муке.
Разогреваем на сковороде каплю растительного масла и обжариваем котлеты по две минуты с каждой стороны на сильном огне.
Накрываем крышкой и доводим до готовности, периодически переворачивая на среднем огне (минут десять).
Подаем с картофельным пюре или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!