5792 подписчика

Пышный пирог с капустой

16 декабря 201816 дек 2018

1534

1 мин

Невероятно вкусный пирог с капустой из дрожжевого теста на кефире. Всегда получается пышным и высоким. Рецепт проверен годами - так пекла еще моя бабушка, сейчас печет мама. Для теста: Для начинки: 1) Дрожжи замочить в 50 г воды + 1 ч. ложка сахарного песка. 2) Масло растопить, добавить яйцо и сахарный песок, размешать. Добавить дрожжи (из п.1), соду, кефир и муку. Муку добавлять постепенно, чтобы не было комков. Замесить негустое тесто. Накрыть крышкой. Поставить в теплое место подходить (примерно на 1 час). 3) В это время делаем начинку. Мелко рубим капусту, заливаем горячей водой и отвариваем примерно 10 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг. На сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла и немного обжарить капусту (примерно 10 минут). И поставить остывать. Сварить яйца. Когда капуста немного остынет, яйца порубить и добавить в капусту. 4) Пока мы делали начинку тесто должно уже подойти. На доску насыпаем муку, выкладываем все тесто и начинаем вымешивать. Тесто должно быть мя

Оглавление

Ингредиенты:
Другие похожие статьи:

Невероятно вкусный пирог с капустой из дрожжевого теста на кефире. Всегда получается пышным и высоким. Рецепт проверен годами - так пекла еще моя бабушка, сейчас печет мама.

Ингредиенты:

Для теста:

0,5 пакета сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соды
50 г воды
100 г сливочного масла
1 яйцо
200 г кефира
100 г сахара
мука

Для начинки:

капуста 1\2 небольшого кочна
2 яйца
2 ст. ложки сливочное масло

1) Дрожжи замочить в 50 г воды + 1 ч. ложка сахарного песка.

2) Масло растопить, добавить яйцо и сахарный песок, размешать. Добавить дрожжи (из п.1), соду, кефир и муку. Муку добавлять постепенно, чтобы не было комков. Замесить негустое тесто. Накрыть крышкой. Поставить в теплое место подходить (примерно на 1 час).

3) В это время делаем начинку. Мелко рубим капусту, заливаем горячей водой и отвариваем примерно 10 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг.

На сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла и немного обжарить капусту (примерно 10 минут). И поставить остывать.

Сварить яйца. Когда капуста немного остынет, яйца порубить и добавить в капусту.

4) Пока мы делали начинку тесто должно уже подойти. На доску насыпаем муку, выкладываем все тесто и начинаем вымешивать. Тесто должно быть мягкое, но не жидкое, и не жесткое.

5) Тесто разделить на 2 части (для верхней и нижней части). Верхняя часть чуть меньше нижней.

Тесто для нижней части раскатываем, выкладываем на противень.

Сверху выкладываем начинку, разравниваем.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем начинку, защипываем края.

Ставим пирог в холодную духовку. Выставляем температуру 160 градусов, время 40 минут (примерно). Готовый пирог должен подрумяниться.