Супы – неотъемлемая часть питания, которая должна присутствовать в рационе любого человека. Поэтому если вы следите за своим здоровьем, в вашем меню обязательно должны быть первые блюда. Предлагаю приготовить сытный, низкокалорийный суп с грибами и горохом.
Порций: 8
Ингредиенты:
✔️Постный куриный бульон 2 л.
✔️Горох колотый 1 ст.
✔️Шампиньоны свежие 200 гр.
✔️Картофель 3 шт.
✔️Морковь 1 шт.
✔️Лук репчатый 1 шт.
✔️Чеснок 2 зуб.
✔️Соль по вкусу
✔️Лавровый лист 1 шт.
✔️Перец черный молотый по вкусу
✔️Зелень по вкусу
✔️Рафинированное оливковое масло 1 ст. л.
На порцию
▶️Калории: 130.2 ккал
▶️Белки: 10 г
▶️Жиры: 3 г
▶️Углеводы: 14.8 г
Время приготовления - 1 час. 25 мин.
Как приготовить:
Шаг 1: Подготовьте продукты для супа: бульон, горох заранее замочите, шампиньоны, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень , соль и специи.
Шаг 2: Поставьте бульон нагреваться. Когда он закипит положите подготовленный горох. Дождитесь закипания и убавьте огонь до среднего. Варите 30-40 минут, пока горох не станет мягким. Чтобы подготовить горох замочите его на 5-6 часов (можно на ночь) в холодной воде, добавив в неё 1/4 ч. л. соды. После вымачивания тщательно промойте горох.
Шаг 3: Пока горох разваривается приготовьте заправку. Лук мелко нарежьте, нагрейте сковороду с одной ложкой оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне пару минут.
Шаг 4: Морковь натрите на средней терке и добавьте к луку, тушите всё вместе ещё 3-5 минут.
Шаг 5: Порежьте грибы , и добавьте их в кастрюлю за 10 минут до готовности гороха.
Шаг 6: Порежьте картофель кубиком. Когда горох будет готов, засыпьте его в кастрюлю. После закипания посолите суп и переключите плиту на среднюю мощность. Варите примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 7: Добавьте в суп лук и морковь и готовьте ещё 7-10 минут при слабом кипении. За пять минут до готовности попробуйте суп, досолите по необходимости, добавьте лавровый лист и молотый перец.
Шаг 8: Отключите суп, добавьте измельченный чеснок и зелень. Дайте настояться 10 минут.
Шаг 9: При подаче в суп можно добавить сметану или йогурт по вкусу и свежую зелень.
Приятного аппетита!
Больше рецептов ПП у нас на сайте
Вам может быть интересно:
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!