Привет всем!
Наконец-то в магазинах скидки и я купила свой годовой запас горошка (3 упаковки), кукурузы (2 упаковки) и фасоли (3 упаковки). Я покупаю сразу на год, потому что 1. Цены постоянно растут; 2. Мой запас занимает немного места; 3. Когда не хочется варить, всегда под рукой белковые продукты, из которых можно быстро приготовить ужин. Это не значит, что я каждый день питаюсь этими консервами. В неделю могу потратить 2-3 банки, но это с учётом того, что и два младших сына с удовольствием их едят.
Особенно, я рада фасоли (если честно, надоело отваривать сухую фасоль). И вот на радостях приготовила себе вот такой салат.
Готовится быстро. Ничего варить не надо. Получается сытный, белковый ужин, после которого вы надолго избавитесь от чувства голода.
Люблю такие ужины...
Итак, тунец (который натуральный, без масла) без жидкости разминаем вилкой.
К нему добавляем фасоль консервированную, предварительно промытую от жидкости.
Добавляем кукурузу. Перемешиваем.
Солить не надо! Тунец итак соленый, этого достаточно.
Посыпаю зеленью.
Украшаю шариками из сыра Рикотта.
На самом деле, я впервые попробовала Рикотту. По вкусу мне напомнило адыгейский сыр, по консистенции - мягкая творожная паста. Так что, если у вас нет Рикотты, легко можно использовать творог или любой другой нежирный сыр.
Кстати, детям этот салат тоже понравился. Пришлось готовить и для них, благо готовится легко.
