Всегда готовлю пельмени сама. Конечно приходится повозиться, но потом можно быстро приготовить и накормить всю семью, и не один раз, вкусными, сочными пельмешками.
Чтобы приготовить пельмени понадобится мясной фарш и заранее приготовленное тесто.
Как приготовить пельменное тесто дома смотрите в конце статьи или на моем канале.
Готовим начинку для будущих пельменев.
Количество продуктов уменьшайте или увеличивайте пропорционально.
Для нее нужно:
- фарш мясной 1 килограмм
- лук репчатый 100 грамм
- соль, перец по вкусу
- для разжижения фарша можно использовать
- молоко 0,5 стакана
- или 1 яйцо и 0,3 стакана воды
Я использую мясной фарш из говядины 70 % и свинины 30 %.
Лук чистим и нарезаем кусочками.
Пропускаем лук через мясорубку и добавляем в мясо.
Солим и перчим.
Добавляем молоко или яйцо с водой.
Хорошо перемешиваем фарш до однородной консистенции.
Итак, начинка готова теперь займемся тестом.
Нарезаем тесто кусочками. И раскатываем из них без муки колбаски, диаметром 2-3 сантиметра.
Только потом обваливаем раскатанные колбаски в муке.
Нарезаем колбаски на одинаковые кусочки по 1,5-2 сантиметра.
Обваливаем в муке, стряхните и отодвиньте лишнюю муку в сторону.
Пальцами или ладошкой делаем из кусочков теста лепешечки.
Раскатываем каждую лепешечку скалкой.
Кладем начинку.
Соединяем края и хорошо защипываем.
Соединяем еще раз, чтобы получилось примерно вот так.
Готовые пельмени складываем на присыпанную мукой доску и замораживаем.
Ну или варим сразу и пробуем:)
Если Вам нравятся мои пельмешки - ставьте лайки, пишите комментарии.
Чтобы узнавать еще рецепты - подписывайтесь на мой канал.