Начало зимы по календарю, последний месяц года. Кружатся, медленно опускаясь на землю, белые пушистые снежинки. По настроению выбрала рецепт песочного с вишней - нежного, изумительно нарядного торта «Первый снег». Рецепт без сложностей, набор продуктов не замысловат. Рецепт хорош еще тем, что вполне подходит не только для умельцев, но и для начинающих кулинаров.
Нам потребуются:
Для теста:
- Мука – 500 г (3 стакана)
- Сметана – 200 г
- Масло сливочное – 200 г
- Ванилин – 1 половина пакетика
- Сода – 1 ч. л.
- Уксус 9% - 0.5 ст. л. (предпочтительнее яблочный уксус)
- Соль – щепотка
Для крема:
- Сметана – 20-25% - 600г
- Сахарная пудра – 125 г (5 ст. л.)
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Ванилин – половина пакетика
Для начинки:
- Вишня без косточек – 600г
- Сахар или сахарная пудра – по вкусу
Для украшения:
- Кокосовая стружка – 50 г или белый шоколад
Готовим.
Для теста масло заранее вынуть из холодильника. Сметану смешать с маслом, всыпать ванилин, соль, половину просеянной муки, перемешать, добавить соду, гашеную уксусом, затем добавить оставшуюся муку, замесить тесто руками. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30-40 минут.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить ванилин и сок лимона.
Тесто скатать в две «колбаски», каждую из них разрезать на 8 равных частей.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий продолговатый пласт, на середину которого выложить начинку, по желанию присыпать сахарной пудрой и скрепить края. Получается длинный жгут с начинкой.
Обычно в форму входит 4 таких жгута. Выпекать при температуре 180-190 градусов 20-25 минут.
Также испечь остальные коржи. Остудить.
Собираем торт. Каждый корж смазать кремом, бока тоже смазать, затем верх и бока украсить кокосовой стружкой или натертым белым шоколадом.
Великолепный торт «Первый снег» готов. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Если понравился рецепт, жмите на палец вверх, делитесь с друзьями в социальных сетях.
Не забудьте подписаться на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».