8 порций 1,3 часа
Вам понадобится
Тертая морковь 250 г.
Разрыхлитель 16 г.
Яйцо 5 шт.
Лимонная цедра 1 шт
Сахар 300 г.
Мука 75 г.
Фундук 150 г.
Миндаль 150 г.
Сахарный песок мелкий 100 г.
Маскарпоне 100 г.
Сыр сливочный 100 г.
Масло сливочное 50 г.
Способ приготовления
Шаг 1
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до пышной пены и до растворения сахара. Далее по очереди добавлять ингредиенты в следующем порядке. Сначала в яичную смесь добавить морковь, тертую на мелкой терке. Затем добавить измельченные в миксере орехи, муку, разрыхлитель и цедру лимона. Перемешать до однородности.
Шаг 2
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и осторожно перемешивая, ввести в тесто. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см). Выпекать в разогретой до 170 С духовке около 60 мин. Далее проверить готовность зубочисткой. Готовый бисквит остудить на решетке.
Шаг 3
Для крема смешать ингредиенты (комнатной температуры!) и немного размешать, взбивая ложкой до увеличения массы в объеме. Кекс разрезать на 2 коржа, промазать кремом внутри, затем покрыть им весь торт сверху. Перед подачей украсить стружкой грецкого ореха.
Оригинал статьи размещен здесь: https://clck.ru/EqCwX