Раньше о брокколи я знала только то, что дети не любят этот овощ и то, что это продукт с отрицательной калорийностью. Однако недавно, мой лечащий врач заявил, что для людей, которым немного за 30, брокколи является самым полезным продуктом.
Эта информация не могла пройти мимо меня, поэтому я перечитала множество источников и выявила ряд полезных свойств брокколи. И теперь готова с вами поделиться.
Брокколи - это...
Чтобы информация была полной, необходимо немного окунуться в суть данной темы, а после перейти к полезным свойствам. Кстати, вы знали, что брокколи - это существительное женского рода?
Американская ассоциация диетологов признали брокколи – самым полезным овощем. Они утверждают, что брокколи является суперпродуктом, которая полезна не только для взрослых, но и для детей.
Этот овощ содержит огромное количество витаминов и полезных элементов. Например, брокколи содержит в два раза больше витамина С, чем цитрусовые, а также содержит столько же кальция, как и цельное молоко.
Почему же брокколи считается самым полезным овощем?
1. Профилактика онкологии
Национальный институт здравоохранения США проводили неоднократные исследования, которые показали, что брокколи оказывает профилактику онкологических заболеваний и помогает сохранить свое здоровье. Этот овощ содержит полезные химические вещества и большое количество антиоксидантов, которые помогают снять воспалительные процессы и улучшить самочувствие.
Эти же исследования показывают, что постоянное потребление брокколи может снизить развитие онкологических заболеваний на 40%.
2. Помогает очистить организм
Большое количество антиоксидантов помогают не только защитить вас от некоторых видов рака, но и избавить вас от нежелательных химических веществ в организме. Центр лечения заболеваний органов пищеварения и печени в Японии в своих научных работах показали, что брокколи помогает бороться с воспалительными процессами и защитить вас от пагубного влияния окружающей среды.
3.Улучшает состояние зубов и костей
Как говорилось ранее, брокколи богата различными витаминами и минералами. Этот зеленый овощ богат витаминов К, кальцием, калием и магнием. Все эти полезные вещества играют важную роль в поддержании здоровья костей и зубов.
Некоторые врачи утверждают, что витамин К помогает укреплять зубы и кости лучше чем кальций. Кстати, брокколи отлично помогает бороться с остеопорозом.
4. Здоровое сердце
Этот зеленый суперпродукт помогает укрепить кровеносные сосуды и способствует снижению высокого артериального давления. Постоянное потребление брокколи может помочь снизить риск ишемической болезни сердца на 15%. А еще брокколи не содержит холестерина.
5. Улучшает пищеварение
Как говорилось, брокколи уменьшает воспаление за счет большого количества антиоксидантов и помогает предотвратить некоторые виды онкологии. Но помимо этого, брокколи помогает улучшить пищеварение и избавляет от проблем со стулом. Дело в том, что этот зеленый овощ богат неперевариваемыми волокнами, которые помогают очистить кишечник. Также брокколи помогают избавиться от токсинов и способствует здоровому похудению.
6. Помощь при лечении диабета
Постоянное потребление брокколи предотвращает повреждение кровеносных сосудов, вызванных диабетом. Также некоторые научные издания заявляют, что этот зеленый овощ способствует снижению уровня глюкозы и снижению вредного воздействия сахара.
Однако перед включением брокколи в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
7. Сохраняет молодость головного мозга
В составе брокколи есть два питательных вещества, которые помогают сохранить молодость головного мозга – витамин К и холин. Витамин К помогает усилить умственные способности, а холин помогает улучшить память. Особенно это важно для людей, которые перешагнули рубеж 50 лет.
8. Здоровье кожи
Брокколи содержит такое вещество, как глюкорафанин. Это вещество превращается в сульфорафан, который помогает восстанавливать кожу, выравнивать ее и избавляться от прыщей. Но самое главное, что брокколи помогает увеличить сопротивление старению. И как следствие, морщин становится меньше, а кожа становится эластичной и упругой.
Некоторые советы по выбору и приготовлению брокколи
Конечно же, идеальный вариант - выращивать брокколи на огороде. Но этот вариант подходит не для всех. Чаще всего я покупаю замороженную брокколи. Почти все марки зарекомендовали себя хорошо. Кроме марки "Краски лета". В этой марке льда больше, чем самой брокколи.
Врачи рекомендуют готовить брокколи на пару или отваривать. Но я больше всего люблю жарить ее вместе с грибами и сыром. Очень вкусно и сытно.
Может показаться странным, но брокколи отлично сочетается с макаронами и хорошо подходит для супа.
Действительно, брокколи является очень полезным овощем. Главное, что она помогает улучшить общее состояние, помогает похудеть и защитить наше сердце.