Говоря о здравом подходе к питанию, мне вспоминается статья в Runner’s World, в которой редактор раздела “Питание” в Men’s Health Пол Кит делится своим подходом к питанию. Он базируется с одной стороны, на рекомендациях множества диетологов, с которыми общался по работе, и на научных публикациях, а с другой стороны — на осознании, что специальные диеты с ограничениями эффективны только в краткосрочной перспективе.
Мне близок этот подход, поэтому сегодня хочу поделиться им с вами.
Первый принцип: есть настоящую еду
Это значит преимущественно ту, которая состоит из одного-единственного ингредиента: например, мясо, курица, лосось, миндаль, черника, яйца, молоко, масло, помидоры, салатные листья и так далее.
Второй принцип: ни один из продуктов не запрещается совсем
Самые популярные диеты обычно демонизируют какую-то группу продуктов или отдельный продукт. Но это же очевидно, что если запретить какой-то продукт, то интерес к нему только возрастает. И даже если обычно вам его не очень то и хотелось. Запретный плод сладок, а полный запрет на что бы то ни было можно терпеть только в краткосрочной перспективе.
Третий принцип: в каждый прием пищи включать фрукты и овощи
Пол говорит, что это не так сложно — добавлять несколько видов овощей к каждому приему пищи, зато это хорошо балансирует питание.
В размере порции рыбы, мяса или птицы советует ориентироваться на величину ладони. И старался добавлять продукты, содержащие клетчатку — например, цельнозерновые продукты, кейл и т.д.
А десерты и алкоголь рекомендует ограничить. При этом, сам Пол, если хочется, может выпить пива за ужином или съесть темного шоколада или другой простой десерт. А если не сильно хочется — то может обойтись чаем.
Какие сложности?
Бывало сложно на вечеринках и мероприятиях с не самой полезной и/или неограниченной едой. Но автор отмечает: когда в течение всего года питаешься нормально, то можно спокойно себя чувствовать и на вечеринках, считая это небольшим послаблением, “отпуском”.
Итоги:
У автора нормализовался вес и держится на здоровом уровне, прибавилась энергия и он больше не болеет. А еще очень рад, что не подсчитывает калории, не мучает официантов длинным списком запрещенных продуктов, не ходит в специальные магазины здорового питания, наслаждается едой — регулярно и не испытывая чувства вины.
Здоровое питание — это включение всей здоровой еды в рацион, а не исключение каких-либо продуктов. И это то, чего можно придерживаться всю жизнь.
