Ни для кого не секрет, что домашние десерты не содержат никаких искусственных консервантов, а, следовательно, и срок годности у домашних десертов значительно меньше, чем у магазинных.
Сегодня я расскажу вам о сроках годности десертов, которые также являются элементами декора тортов😉
Безе (меренга)
Срок годности 2-3 недели
Очень важно соблюдать условия хранения:
герметичная тара
избегать попадания прямых солнечных лучей
безе храниться при комнатной температуре
Ни в коем случае не храните меренгу в холодильнике, поскольку из-за конденсата и влажности велика вероятность, что меренга размокнет
Поэтому безе (меренги) желательно выставлять на торт непосредственно перед подачей. Ведь стоит понимать, что не поможет никакая изоляция от крема. Безе впитывает влагу не только при непосредственном контакте с кремом, но и всей своей поверхностью.
Леденцы из изомальта
Срок годности 3-4 недели
Леденцы также, как и меренгу, очень желательно выставлять непосредственно перед подачей десерта.
Леденцы, как и меренга, легко перетягивает влагу на себя, поэтому ни в коем случае даже близко не подносите леденцы к холодильнику..
Более того- леденцы необходимо хранить в строго герметичной таре! Даже если в квартире недостаточно сухой воздух леденцы быстро начнуть мягчеть и отекать.
Отсюда вытекают следующие условия хранения:
Герметичная емкость
Комнатная температура
Вдали от солнечных лучей
Зефир и маршмеллоу
Срок годности 1-2 недели
Условия хранения:
Герметичная упаковка (вакуумный контейнер или зип-пакет)
Избегать попадания прямых солнечных лучей
Комнатная температура
Следует помнить, что зефир постепенно начинает терять свои вкусовые качества после 5 дней хранения.
Мармелад
Срок хранения – 2 недели
Условия хранения
Герметичная упаковка, чтобы мармелад не впитал посторонние запахи.
Хранить в холодильнике!
Шоколад
Срок хранения ограничен сроком годности указанном производителем, если в составе шоколада нет дополнительных компонентов таких как ягоды, орехи, фрукты.
Условия хранения:
Герметичная упаковка (вакуумный контейнер или пакет в зип-замком)
Вдали от солнечных лучей
При комнатной температуре
Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и, пожалуйста-пожалуйста, поставьте 👍
