В Новый год у нас собирается большая семейная кампания и поэтому я готовлю на новогодний стол большое количество разных закусок.
О том, какие низкокалорийные горячие блюда и салаты могут быть на новогоднем столе, я рассказала в первой части этой статьи - это ЗДЕСЬ.
- В указанной статье я описала рецепты шести блюд с указанием КБЖУ этих блюд и подчеркнула, что общая суммарная калорийность этих блюд весом по 100 грамм каждое - всего 862 ккал, то есть их смело можно отнести к низкокалорийным.
- Но я сомневаюсь, что той же пастромы я съем 100 грамм - ну, кусочек граммов на 20 - не более, и фаршированных помидор я не съем 2-3 штуки, а только одно, поэтому даже, насытившись до отвала этими блюдами, я потреблю калорий на 500-600 всего и я смело могу продолжить, при желании конечно, пробовать новые закуски и салаты с новогоднего застолья.
Мы тоже, как и все, много гуляем на улице в Новый год: сперва провожаем Старый год за столом, а после боя курантов на Спасской башне, перебираемся на улицу: гуляем, катаемся с горки, любуемся фейерверками, а вернувшись после, как правило, двухчасового и более уличного гуляния - застолье продолжается ещё часа на два. У нас поющая семья и за столом много поётся песен: старых, добрых, певучих.
В продолжение заявленной темы расскажу какие ещё закуски и салаты будут стоять на столе помимо уже озвученных в первой части статьи.
БЛЮДО № 7
Тарталетки с начинкой из сыра и красной икрой
Продукты:
- Твердый сыр
- Творожный сыр
- Огурец
- Укроп
- Красная икра
1. В блендере взбиваю все ингредиенты, кроме красной икры.
2. Начиняю массой тарталетки, сверху украшаю красной икрой. Можно ещё и зелень положить для красоты.
КБЖУ 100 грамм начиненных тарталеток: 270 / 11 /19 / 14
- Я начиняю маленькие тарталетки ( весом 6 грамм) и их вес с начинкой составляет, как правило, 15-20 грамм, то есть калорийность одной тарталетки составляет от 54 до 60 ккал.
БЛЮДО № 8
Ассорти из морепродуктов
Как правило, это просто отваренные креветки, кольца кальмаров, мидии. Всё укладывается на большое блюдо, украшается овощами: кукуруза кусочками, морковь мелкая.
БЛЮДО № 9
Канапе на шпажках
- На фото канапе с виноградом и сыром, а я традиционно готовлю канапе с сыром Маасдам, зеленым виноградом и оливками. Прекрасное сочетание вкуса! И это одно из наших традиционных праздничных блюд.
БЛЮДО № 10
салат "Оливье"
Что за Новый год без салата "Оливье"? Я тоже его готовлю, но не стану описывать рецепт - его умеют готовить все! Просто скажу какие ингредиенты в моём низкокалорийном варианте:
вместо колбасы - куриная грудка
картофель - минимум
зеленый горошек - не консервированный, а сваренный замороженный
вместо майонеза - натуральный йогурт с горчицей
все остальные ингредиенты - как всегда
Салат получается не менее вкусный, никто особой разницы даже и не замечает, а калорийность 100 грамм такого салата всего 72 ккал против 200 ккал традиционного "Оливье".
БЛЮДО № 11
Салат "Мандариновый рай"
Салатов с мандаринами уйма! На любой вкус и сочетания продуктов!
- Я приготовила такой салат, который предлагаю вашему вниманию, на встречу 2020 года. Готовила с опаской: уж очень необычные сочетания продуктов. Но оказалось очень вкусно! Попробуйте и вы, удивите своих гостей новинкой!
Продукты:
- Морковь — 150 г
- Мандарины — 130 г
- Курага — 50 г
- Редька (зелёная) — 100 г
- Кунжут (белый и чёрный, можно и одноцветный) — 3 г
Соус для заправки:
- Масло оливковое — 20 г
- Сок лимона — 20 г
- Перец (чёрный молотый) — по вкусу
- Корица (молотая) — щепотка
- Соль — по вкусу
Получается 475 грамм салата. КБЖУ на 100 г: 92 / 2 / 5 / 11 /
Заправка: Взбалтываем оливковое масло, лимонный сок, соль и специи.
Приготовление:
1. Морковь шинкуем на крупной терке.
2. Зеленую редьку можно нарезать очень тоненькими брусочками, а я лично тоже на крупной терке нашинковала.
3. курага режется на мелкие-мелкие кусочки.
4. всё соединяем и заправляем соусом.
5. Мандарины делим на две половинки и разрезаем поперек долек на тонкие пластины.
6. Смесь выкладываем или на блюдо, или в порционные салатницы. и украшаем пластинами мандаринов и посыпаем кунжутом.
Получается красиво!
БЛЮДО № 12
салат "Оранжевый взрыв" с хурмой
Этот салат я не делала ни разу. Буду делать первый раз. Его калорийность 101 ккал на 100 грамм.
Продукты:
- Хурма
- Мандарины
- Сыр творожный
- Кунжут
- Можно крошку орехов
- Листья салата
Для маринада:
- Апельсиновый сок
- Оливковое масло
- Мёд
- Яблочный уксус (6 %)
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
На листья салата выкладываем нарезанную кубиками хурму, дольки некрупных мандаринов, небольшие кубики сыра. Все поливается маринадом и посыпается орехами и кунжутом.
ДОРОГИЕ МОИ ЧИТАТЕЛИ! Предложенные варианты новогодних блюд могут прекрасно украсить ваш новогодний стол, а то, что они низкокалорийны - должно греть вашу душу, что вы не потребили за новогоднее застолье много лишних калорий!
- У меня будет ещё одна статья с вкусняшками, которые я традиционно готовлю на Новый год, но они, конечно, не самые низкокалорийные - просто поделюсь своими рецептами!