Был у меня такой интересный случай. Коллеги пригласили нас на юбилей своей организации. Гуляли мы в загородном ресторане, расположенном в заповедной лесной зоне. Всё было «по-взрослому»: и убранство зала, и угощение, и артисты, и предупредительные официанты. На столах только марочное вино и коньяк. Блюда исключительно банкетные. Какой-то там «глаз дракона» - котлетка с перепелиным яйцом внутри и прочие деликатесы. Вот гуляем мы, тосты с пожеланиями процветания организации говорим. А на дворе уже темно, пора и ко двору – дорога-то дальняя.
Встали мы – человек пять – и к выходу двигаемся. И тут из-за стола вскакивает руководительница этой организации, простоватая такая женщина. Загораживает нам руками дорогу и кричит: «Куда, вы, куда? Ещё картохи не носили!» Это она имела в виду, что сейчас принесут горячее с гарниром из картошки. Но для неё главнее был на этой тарелке не кусок мяса, а «картохи».
Вот как люди в провинции относятся к этому второму хлебу – картофелю. Без неё и стол не стол и угощение не угощение. Но как мы её готовим? Или пюре или пожарим. Вот и все варианты. А я хочу предложить вариант картошки для гостей вместо надоевшего пюре.
Картошку (1,5 кг.) чистим, режем крупно. Лук (2 шт. средних ) тоже крупно, морковь (2-3 шт.) кружочками. Добавляем 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томат-пасты, любимые приправы (я клала прованские травы) и в рукав для запекания. Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа. Очень ароматно и вкусно. Приятного аппетита.
