Прообраз традиционного салата Шуба - и его идейный вдохновитель. Традиционное Скандинавское блюдо - готовится не только в Швеции, Норвегии, но и в других странах Европы.
У нас известен давно, готовится со многими изменениями и совершенно под другим соусом подается - под майонезом. А вот под вкусным соусом, более ярким и оригинальным Шведский салат еще вкуснее. И готовится проще :) Кстати: на праздничном столе пользуется повышенным вниманием.
Шведский салат с сельдью: рецепт + ингредиенты
1) Филе малосольной сельди разделить на кусочки - не слишком мелкие, не на кубики: помним, это не шуба.
2) Картофель отварить (можно традиционно "в мундире". Слить воду, охладить под проточной водой, если варим в кожуре. Если без - охлажденным нарубить кубиками. Свеклу (отварную или запеченную) - после такого же охлаждения режем кубиками - как на шубу.
3) Репчатый лук нарезать полукольцами. А можно и кубиками - как кому нравится.
4) Огурцы нарезать кубиками. Часто используют свежий огурец, не менее часто соленый. Действуем на свое усмотрение и вкус: оба варианта хороши.
4) Готовим заправку: самое важное и самое вкусное. Жирную сметану (150 мл) или сливки смешиваем с медом (1 ч.л.), с лимонным соком (1.ч.л.), добавляем соль по вкусу, перец. Можно сметану заменить густым йогуртом. Соус можно смешать вручную, можно слега взбить в блендере, миксером.
Важно! Готовить заправку "впрок" не стоит: сметана, долго постояв с лимонным соком может "свернуться" - и йогурт тоже.
Это может испортить и салат, и настроение :) Поэтому - важно поэкспеременировать перед подачей на праздничный стол - как долго "продержится" заправка.
А еще: про мед. Добавляют жидкий мед. Загустевший, плотный можно растопить - но жидкую консистенцию он сохранять долго не сможет. Это еще один повод не запасаться большим количеством заправки на длительное время.
Хотя - такой салат долго никогда не простоит - ни на столе, ни в холодильнике: проверено :)
5) Заправить салат. Впрочем, можно поставить для охлаждения на 5-10 минут в холодильник.
Все - ставим на стол, принимаем комплименты :)
Ингредиенты:
Картофель 3-4 шт.;
Сельдь (филе) 2 шт. средних;
Свекла 1-2 шт. (небольших);
Лук репчатый 1 шт. покрупнее;
Для заправки:
Сметана 150 мл;
Мед 1 ч.л.;
Лимонный сок 1 ч.л.
Подавать к основным блюдам в качестве закуски. А можно и на тосте, бутерброде - это тоже вкусно и красиво.
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)
