Гребешок — вкуснейший морской деликатес, пользующийся невероятной популярностью на Дальнем Востоке. Ведь приготовить филе морского гребешка невероятно просто, а блюда с ним получаются нежнейшими и поразительно вкусными!
Рецепт морских гребешков в соусе из шампанского — именно то, что нужно для праздничного или романтического ужина, чтобы приятно поразить гостей или близкого человека!
Ингредиенты:
- Гребешки – 4 шт. (крупные)
- Лук порей (белая часть)
- Тимьян (можно сухой) – 1 веточка
- Сливки 20 % – 200 мл
- Шампанское (или белое вино) – 100 мл
- Сливочное масло
- Сыр моцарелла (для запекания) – 50 г
Приготовление:
- Размороженных гребешков промойте холодной водой. Если у вас крупные пяточки, разрежьте их на 4 части. Мелкие оставьте как есть. Разложите гребешков по ракушкам или порционным кокотницам.
- Приготовим соус. Для этого на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук порей с тимьяном. Затем добавьте в соус шампанское и дайте выпариться алкоголю. Теперь влейте сливки. Доводим соус до вкуса солью и перцем. Когда соус загустеет, он готов.
- Готовый соус выкладываем сверху на гребешков и посыпаем все натертым сыром.
- Убираем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10 или до появления золотистой корочки!
Приятного аппетита!
💳 Отличное свежемороженое филе морского гребешка, а также гребешка в консервированном виде можно купить в магазинах сети Икорный и в нашем интернет-магазине морепродуктов и рыбы seafood-shop.ru.
