Нежнейший сочник

Сохраняй наикрутейший рецепт от Александра Бельковича!

Ингредиенты:

Сливочное масло 100г — 51 рубль
Творог 5% 200г — 47 рублей
Сахарная пудра 100г — 21 рубль
Яйцо 2 шт. — 12 рублей
Лимон 1 шт. — 10 рублей
Пшеничная мука 230г — 9 рублей
Сметана 1 ст. ложка — 4 рубля
Разрыхлитель 10г — 6 рублей
Соль

Приготовление:

Тесто

• В миску отправить размягчённое масло, 1 яйцо, 60г сахарной пудры, 10г разрыхлителя, щепотку соли и 210г муки. Все ингредиенты замесить руками.
• Тесто накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 15-20 минут.

Начинка

• Яйцо разбить, отделить желток от белка. Желток взболтать.
• Творог перетереть с помощью вилки, добавить 1 ст. ложку сметаны, 40г сахарной пудры, ½ ст. ложки муки и ½ взбитого желтка. Все ингредиенты перемешать.
• Натереть на мелкой тёрке цедру одного лимона, отправить в начинку и перемешать.

• Визуально поделить начинку на 6 частей.
• Скатать из теста колбаску и разделить на 6 ровных частей.
• Застелить противень пергаментной бумагой (промасленной стороной вверх).
• Каждую часть теста скатать в шарик, затем сформировать лепёшку и переложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

• На одну половинку лепёшки положить начинку и то же самое проделать с остальными ингредиентами.
• Второй половиной лепёшки накрыть начинку и закрепить края по бокам (полностью закреплять не надо). Смазать каждый сочник ½ взбитого желтка с помощью кисточки.
• Отправить сочники в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Смотри шоу «ПроСТО кухня» по субботам в 9:30 на СТС!