Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить мягкий, пропитанный, с нежным сливочным вкусом торт, который очень просто и быстро готовится.
Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже
Давайте приготовим
Тесто готовится быстро, поэтому не забудьте включить духовку нагреваться до 180 градусов
В чашу просеем
- 150 грамм пшеничной муки
- Добавим 90 грамм сахара
- Щепотку соли
- 6 грамм или 1ч. ложку соды
Перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
- Вливаем 150 грамм или мл молока комнатной температуры
- 60 грамм растительного масла
- 2 яйца
Перемешивая до однородного состояния.
- Добавляем 12 грамм или 1 ст. ложку 9% уксуса
Перемешивая до однородного состояния.
1 ст. ложку 9% уксуса можно заменить 2 ст. ложками свежевыжатого лимонного сока
Я выпекаю в разъёмной форме диаметром 18 см.
Дно формы закрываем пергаментной бумагой, бока формы ничем смазывать не надо.
- Переливаем тесто в форму
Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 35 минут. У меня бисквит выпекался 30 минут.
Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если она выходит сухой, значит бисквит готов.
Даём бисквиту остыть в форме минут 10-15.
Приготовим пропитку
- В 100 граммов сливок жирностью 30-35%
- высыпаем 10 грамм или 2 ч. ложки ванильного сахара
- Добавляем 60 грамм сгущённого молока
Перемешиваем до однородного состояния.
- Деревянной палочкой делаем проколы в бисквите
- Пропитываем тёплый бисквит всей пропиткой
Даём бисквиту в форме остыть до комнатной температуры, за это время пропитка полностью впитается в бисквит.
Остывший бисквит освобождаем от формы.
Чтобы торт был ровным, я срезаю «шапочку». Она нам не понадобится, её можно просто съесть.
Приготовим крем
- 200 граммов сливок жирностью 30-35% начинаем взбивать на небольшой скорости миксера
- Когда сливки начинают пениться добавляем к ним 10 грамм или 2 ч. ложки ванильного сахара
Постепенно увеличивая скорость миксера до максимума, взбиваем сливки до воздушного и устойчивого состояния.
- Добавляем 100 граммов сгущённого молока
Перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния.
Покрываем весь бисквит кремом. Я это делаю в два этапа.
- Сначала я обмазываю бисквит сверху и сбоку небольшим количеством крема, чтобы убрать все крошки
- Потом покрываю оставшимся кремом и выравниваю
По желанию можно сделать рисунок рельефным шпателем или вилочкой.
Убираем торт в холодильник стабилизироваться минимум на час.
Перед подачей на стол, я украшаю торт кондитерской посыпкой.
По желанию можно украсить свежими ягодами.
Разрезаем торт порционно и подаём к столу.
Это торт прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и в будний день порадует ваших домашних.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 19 см, высотой 5,5 см, весом 900 граммов.
В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм.
В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм пшеничной муки, с верхом - 25 грамм.
Тесто
2 яйца
150 грамм (мл) молока
60 грамм (6 ст. ложек) растительного масла
150 грамм (7,5 ст. ложек без верха) пшеничной муки
90 грамм (4,5 ст. ложек без верха) сахара
6 грамм (1 ч. ложка) соды
Щепотка соли
12грамм (1 ст. ложка) 9% уксуса
Крем
200 грамм сливок жирностью 30-35%
100 грамм (3 ст. ложки + 1 ч. ложка) сгущённого молока
10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара
Пропитка
100 грамм сливок жирностью 30-35%
60 грамм (2 ст. ложки) сгущённого молока
10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара
Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами
Шоколадный торт без муки. Любителям шоколада торт непременно понравится
Идеальный бисквит, который никогда не опадает. Бисквит Кастелла
Воздушный пирог из варенья. Все смешал и в духовку
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊