Надеемся вам понравилась статья, в которой мы рассказали о технике приготовления вкусного капучино в домашних условиях.
И мы решили посвятить этот рецепт демонстрации AeroPress в качестве предпочтительной кофеварки для приготовления флэт-уайт.
Что такое флэт-уайт?
Прежде чем мы приступим к рецепту, давайте поговорим о самом напитке.
Флэт-уайт – это идеальный напиток для тех, кто обожает нежный сливочный вкус в кофе.
- Для капучино используется чашка на 200 мл.
- Для флэт-уайт мы используем чашку на 150 мл.
Флэт-уайт создается в пропорции 1:2, примерно 50 мл кофе добавляется к 100 мл молока.
Приготовление эспрессо с помощью AeroPress
Первое, что нам нужно сделать, это заварить кофе. В этом методе мы будем использовать AeroPress, потому что это еще один лучший способ приготовления крепкого кофе.
Для этого метода вам необходимо:
- Мелко измельчите 14 граммов свежеобжаренного кофе (до такой же степени помола, что и для эспрессо).
- Установите AeroPress в обычное положение, добавьте 70 граммов воды с температурой 93 ° C и перемешивайте примерно 20 секунд.
- Затем медленно нажмите на нее. В чашке должно быть около 50 граммов крепкого кофе, готового к разбавлению молоком.
Как подогреть молоко?
Здесь важно отметить, что вы должны использовать жирное молоко хорошего качества. Для приготовления одного флэт-уайт вам понадобится около 100 мл молока.
Вам нужно нагреть молоко примерно до 60 ° C. Не имеет большого значения, если температура не достигает этой точки, но убедитесь, что вы не нагреваете молоко выше 70 ° C.
Вы можете использовать микроволновую печь или плиту, а затем просто следить за температурой молока с помощью термометра.
Простой способ вспенить молоко для флэт-уайт
Мы будем вспенивать молоко в термосе / фляжке или любой другой плотно закрывающейся емкости.
Теперь вам нужно хорошенько встряхнуть молоко, чтобы появилась пена. При использовании этого метода пузырьков будет намного больше (и пена не будет такой густой), чем если бы вы использовали какой-либо профессиональный комплект для взбивания молока.
Завершающий этап
Вот где происходит волшебство – пора смешать кофе с молоком. Ваш флэт-уайт готов!
Подписывайтесь на наш канал и социальные сети, и открывайте богатство общения вместе с кофе LEBO!
