Мы прожгли ему линолеум, разбили тарелку и оборвали шторку в ванной. А он не только не рассердился, но и угостил нас чаем по-индийски…
Готовить масала (чай с молоком и специями) меня научил папа подружки. Уже много лет он летает по работе в командировки в Индию. Привозит оттуда сувениры (у подружки есть даже сари), интересные традиции и необычные рецепты.
Как-то, еще студентами мы у этой подружки встречали новый год. Большой развеселой компанией, со спиртным и всеми вытекающими 😀 Родители ушли в гости, оставив квартиру на ее попечение. Не могу сказать, что она хорошо справилась…
Все началось с банального битья посуды: выскользнула тарелочка из одних нетрезвых рук. Мы посчитали, что это «на счастье», и разобрали осколки на память. Следом, каким-то волшебным образом другие нетрезвые руки оборвали шторку в ванной (причем вместе с кольцами). Мы тоже не напрягались: обратно повесить не удалось, поэтому просто сложили ее аккуратненько на полке и тут же забыли.
Третье происшествие было уже серьезным. На пол упал кальян, оставив заметный такой след в истории – в виде прожженной дырки. Улыбка с лица подружки исчезла, но мы заверили ее, что извинимся, возместим. Правда, теперь ждали возвращения родителей с чуть большей нервозностью...
Когда папа утром вернулся домой, мы честно все рассказали. Его борьбу с собой было видно даже непосвященному: гнев и раздражение на лице, похоже, боролись с воспоминаниями о собственной молодости и трепетным отношением к дочери. Добро победило 😀
- Ну что ж – сказал нам этот великодушный человек – Надеюсь, что я не проведу год так, как вы его встретили. А пока давайте попьем чаю.
И сварил нам согревающий индийский чай с молоком и специями а-ля масала. Уже будучи взрослой, я вспомнила тот напиток, взяла рецепт и приготовила его уже дома, для своей семьи. Вспомнила тот новый год. И поняла, что никогда в моем доме не будет кальяна 😀
Как готовить пряный чай с молоком и специями:
1. Поставить на плиту 450 мл воды.
2. Добавить специи: имбирь (свежий или сушеный), гвоздику, корицу, анис, несколько штучек кардамона и немного соли.
3. Закипятить воду и проварить 2 минуты. Затем засыпать чай (конечно же, индийский листовой, 4 ч. ложки), влить 300 мл молока, добавить сахар и мед по вкусу.
4. Все это еще раз закипятить, а затем оставить на столе настаиваться по крышкой.
5. Процедить и разлить по чашечкам.
Приятного чаепития! И будьте осторожны в Новогоднюю ночь 😀
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.