Пирожки воздушные, мягкие с вкусной начинкой из вареного сгущённого молока. Для пирожков подойдёт любая сладкая начинка. Пирожки черствеют не сразу и хорошо разогреваются в микроволновке.
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки - 5 шт
- Сахар - 160 г
- Молоко - 200 мл
- Сметана или кефир - 200 мл
- Маргарин - 180 г
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар - по вкусу
- Дрожжи свежие - 50 г
- Мука - около 800 г
Для начинки:
- Вареное сгущённое молоко - 1 банка( 400 г)
- Яйцо - для смазывания
Приготовление пирожков с начинкой из вареного сгущённого молока
Домашняя выпечка приготовленная с любовью, своими руками, всегда вкусная. Пирожки по этому рецепту получаются замечательными и аппетитными. А вареное сгущённое молоко придает пирожкам особенный вкус.
1. Свежие дрожжи измельчаем, заливаем теплым молоком, размешиваем. Добавляем в дрожжевую смесь по столовой ложке без горки муки и сахара, перемешиваем. Оставляем смесь на 15 минут. Дрожжи, я в основном использую свежие, когда нет свежих использую и сухие.
2. Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши. Для теста используем только желтки, а белки пойдут на приготовление другой выпечки. К желткам добавляем сахар с солью и тщательно растираем.
3. Соединяем растертую желтковую массу со сметаной и добавляем подошедшие дрожжи, размешиваем.
4. Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь.
5. Замешиваем мягкое тесто, добавляем размягченный и измельченный маргарин к тесту. Готовое тесто должно получится нежным, мягким и эластичным.
6. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
7. Когда тесто увеличится в обьеме в два или три раза, разделяем на небольшие шарики.
8. Шарики раскатываем толщиной до 1 см, накладываем начинку и формуем пирожки треугольной формы. Противень застилаем пергаментом и укладываем пирожки, оставляем на 20 минут для расстойки теста.
9. Духовку разогреваем до 200 С, смазываем пирожки растертым яйцом и ставим противень в духовку для выпекания. Выпекаем пирожки при 200 С до готовности.
Пирожки можно посыпать сахарной пудрой по своему усмотрению. Остывшие пирожки выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/pirozhki-so-sgushhyonnyim-molokom