ЗАПЕКАНКА С ПЕЛЬМЕНЯМИ

Пельмени 1 пачка 700г

Помидоры 4 шт.

Сыр 200г

Чили перец зелёный 1 шт.

Чили перец красный ½ шт.

Лук репчатый 2 шт.

Лук зелёный 4 пёрышка

Сливки 22% 300 мл

Бекон 7 слайсов

Лавровый лист 1 шт.

Яйцо 1 шт.

Сахар 1 ст. ложка

Яблочный уксус 1 ст. ложка

Растительное масло 20 мл

Соль

Перец

• Помидоры нарезать средним кубиком и отправить на сковороду, тушить на медленном огне.
• К помидорам добавить 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку яблочного уксуса, лавровый лист и перемешать.
• Как только помидоры дадут сок, поперчить по вкусу и налить 150 мл воды.

• Зелёный чили ½ шт. нарезать колечками и отправить к помидорам.
• Когда томаты станут мягкими, процедить и перетереть через сито.
• Процеженный томатный сок перелить в сотейник, поставить на средний огонь и выпаривать до загустения.

• Лук очистить и нарезать соломкой, обжарить до золотистого цвета на сковороде с 20 мл растительного масла.
• Бекон (4 слайса) нарезать средними полосками, и мелко нарубить ½ зелёного и ½ красного чили.
• Бекон и чили перец отправить обжариваться к луку.
• Зелёный лук (4 пёрышка) нарезать мелкими колечками и ½ отправить к луку с беконом.
• Налить сливки к луку с перцем и беконом, довести до кипения и снять с нагрева.

• Закинуть пельмени в кипящую подсоленную воду, варить около 4–5 минут не до полной готовности.
• Переложить пельмени в сливочный соус, перемешать.
• Яйцо разбить и взболтать, перелить к пельменям и перемешать.
• Натереть сыр на крупной тёрке, ½ сыра отправить к пельменям и перемешать.

• Переложить пельмени в соусе в форму для запекания, посыпать ½ сыра и сверху выложить 3 слайса бекона.
• Отправить пельмени в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

• Переложить запеканку на порционные тарелки, рядом налить томатное варенье и посыпать колечками зелёного лука.