А еще бекон, нежные сливки и мята.
Итак, чтобы приготовить эти восхитительные драники, нам понадобятся 800 грамм картофеля, 500 грамм шампиньонов, две средние луковицы, 100 грамм жирных сливок, 100 грамм твердого сыра, яйцо, 100 грамм бекона ломтиками, по одной столовой ложке муки и крахмала, несколько веточек свежей мяты или чайная ложка сухой, мускатный орех, соль, перец и растительное масло.
Грибы очистим и нарежем тонкими пластинками. Одну луковицу нарежем кубиками, а листья мяты полосками.
На сковороде разогреем немного растительного масла и обжарим шампиньоны, через 5 минут добавим лук и мяту. Обжарим все еще несколько минут. Добавим соль и перец по вкусу. Всыпем муку и хорошо перемешаем. Через пару минут вольем 350 мл теплой воды и сливки. Доведем до кипения и потушим соус 5 минут.
Картофель очистим и натрем на крупной терке в миску. Туда же натрем сыр. Вторую луковицу нарежем кубиками и добавим к картофелю и сыру. Всыпем крахмал, разобьем яйцо, приправим солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
Хорошо все перемешаем.
Бекон обжарим на сухой сковороде до хруста. Уберем его со сковороды. Добавим к вытопившемуся жиру растительное масло.
Из картофельно-сырной массы сформируем лепешки и обжарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
На стол подадим драники с беконом и грибным соусом.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.