Готовим нежный пирог из песочного теста со сметанно-йогуртовой заливкой и ягодами. Ягоды можно использовать замороженные.
⚡️ Энергетическая ценность : 280 кКал
⏰ Время приготовления: 3 часа 20 минут
Продукты для ягодного пирога:
Для теста:
- Мука - 250 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сливочное масло - 130 г
- Соль - щепотка
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
Для заливки:
- Сметана 20% - 300 г
- Йогурт без добавок - 150 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сахар - 130 г
- Крахмал - 40 г
- Яичные белки - 3 шт.
- Ягоды - 100 г
Приступаем к приготовлению:
1. Соедините в глубокой миске муку, сахарную пудру, соль и нарезанное кубиками сливочное масло. Руками перетрите все в крошку.
2. Добавьте в тесто желтки и 2 столовые ложки сметаны.
3. Соберите тесто в комок. Далее разделите на две части. Каждую часть заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку на 2 часа.
4. Тем временем застелите форму пергаментом. Одну часть замороженного теста натрите на терке и утрамбуйте на дне формы. Уберите на 15 минут в разогретую до 190 градусов духовку.
5. Теперь приготовьте заливку - взбейте в миске сметану, йогурт, половину сахара и ванилин.
6. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков, и не переставая взбивать добавьте оставшийся сахар. Соедините со сметанно-йогуртовой смесью, добавьте крахмал и перемешайте.
7. На готовую основу вылейте заливку, добавьте любые ягоды.
8. Вторую часть замороженного теста натрите на терке, выложите сверху.
9. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
10. Пирог полностью остудите и охладите перед нарезкой.
👩🏻🍳 Приятного аппетита! Смотрите более подробный рецепт с пошаговыми фото и отзывами на нашем сайте: https://www.iamcook.ru/showrecipe/20272
👍🏻 Друзья, понравился рецепт? Подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен. И наши публикации будут появляться в Вашей ленте чаще. Мы ежедневно публикуем для наших читателей лучшие и самые актуальные рецепты от авторов Аймкук.
#пирог с ягодами #пирог с ягодой #ягодный пирог #пирог из песочного теста #песочный пирог #рецепт песочного пирога #пирог со сметаной #выпечка рецепт #десерты #десерты и выпечка
