Заменители пищи с нутриционально полноценным составом, разработанные для полной замены натуральной пищи на определённый период времени, – это один из инструментов борьбы с лишним весом.
Другой инструмент – высокопротеиновые низкоуглеводные диеты, способствующие похудению и поддержанию здорового веса усилением чувства насыщения, увеличением расхода энергии и способностью поддерживать или даже увеличивать сухую мышечную массу.
Высокопротеиновые заменители пищи (протеиновые коктейли) уже широко доступны потребителям, вопрос в том, насколько они эффективны?
Об этом в статье A High-Protein Total Diet Replacement Increases Energy Expenditure and Leads to Negative Fat Balance in Healthy, Normal-Weight Adults (Высокопротеиновые заменители пищи увеличили расход энергии и сдвинули жировой баланс в положительную сторону у здоровых взрослых людей с нормальным весом), опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition.
В ходе цитируемого исследования учёные сравнили влияние высокопротеинового заменителя пищи и рацион жителей развитых стран на отдельные компоненты энергетического метаболизма.
Для проведения эксперимента авторы набрали группу здоровых студентов с нормальным весом в возрасте 18-35 лет с помощью объявления, размещённого на доске объявлений университета Альберты, Канада.
Подэкспертных случайным образом распределили в две группы. Одной группе давали высокопротеиновый заменитель пищи, состоявший из 35% углеводов, 40% протеина и 25% жира. Подэкспертные контрольной группы получали пищу с таким же количеством калорий, но состоящую из 55% углеводов, 15% протеина и 30% жира, что соответствует типичному рациону жителей развитых стран.
Эксперимент продлился 32 часа, и все это время подэкспертные находились в метаболической камере.
По сравнению с рационом жителей развитых стран, у подэкспертных первой группы, получавших высокопротеиновый заменитель пищи, наблюдались следующие изменения метаболического баланса:
"более высокий расход энергии, усиление окисления жира и отрицательный жировой баланс".
Ведущий автор исследования,Камила Оливейра, аспирант университета Альберты, отметила, что "учитывая распространенность ожирения в мире и его негативное воздействие на здоровье, не вызывает удивления растущая популярность заменителей пищи и высокопротеиновых диет для контроля веса, однако до сих пор эта тема оставалась неизученной".
Полученные результаты вновь подтвердили, что не все калории одинаковы и их происхождение имеет значение.
Высокопротеиновая пища способна увеличить расход энергии и окисление жира по сравнению с обычной пищей той же калорийности, но с более низкой долей протеина и более высоким содержанием углеводов и жиров.
Доктор Крала Прадо, профессор университета Альберты и главный исследователь эксперимента, прокомментировала результаты:
"Хотя полученные данные ограничены популяцией здоровых людей с нормальным весом, они могут помочь диетологам и медицинским работникам лучше понимать реальный физиологический эффект высокопротеиновых заменителей пищи".
"По нашему мнению, необходимо сначала изучить физиологический эффект этих продуктов на здоровой популяции, чтобы затем применить их в работе с индивидуумами с ожирением и сопутствующими заболеваниями".
Вывод
Результаты исследования показали, что высокопротеиновые заменители пищи – это многообещающая нутрициональная стратегия для борьбы с растущим уровнем ожирения.
Ведущий автор исследования Камила Оливейра добавила, что "необходимы дополнительные исследования, чтобы внимательнее изучить долгосрочные последствия этого диетарного инструмента как для здоровой популяции, так и для больных людей".
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.