Украшение любого стола станет изысканный и яркий слоеный салат. Кроме замечательного внешнего вида, такие салаты имеют потрясающий вкус. Создать уникальное блюдо можно из самых разных ингредиентов.
Слоеный салат говорит сам за себя: продукты укладываются слоями. Очень красиво смотрятся такие салаты в прозрачной красивой посуде. Основным условием салата является верное сочетание ингредиентов и цвета. Слоеный салат способен украсить любой стол и подарит хорошее настроение. Предлагаю 7 вкусных рецептов слоеных салатов, которые подойдут практически на любой праздничный стол.
Вариант 1. С сыром и тунцом
- тунец (консервы) – 1 банка;
- яйцо – 4 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- сыр – 150 г.;
- морковь – 1 шт.;
- майонез – 200 г.
Отварные морковь и яйца измельчаю. На блюдо первым слоем выкладываю белки и смазываю их майонезом. Далее каждый слой не забываю промазывать майонезом. За белками выкладываю слой растертого вилкой тунца. Затем распределяю нарезанный кружочками свежий огурчик, далее – морковь. Завершающий слой – тертый сыр. Сверху слоеный салат украшаю раскрошенным желтком. Готовое блюдо отправляю пропитываться в холодильник.
Вариант 2. «Карусель»
- грибы (консервы) – 200 г.;
- сыр – 150 г.;
- корейская морковь – 200 г.;
- грудка индейки – 200 г.;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- майонез – 150 г.;
- зелень – 2-3 веточки.
Отварную грудку (кстати, можно использовать куриную) нарезаю небольшими кубиками. Грибы прекрасно сочетаются в салате белые, но вполне подойдут шампиньоны. Их нарезаю на кусочки. Сыр измельчаю на терке. Лук режу тонкими полукольцами. Морковь разрезаю на пару частей, так как в моркови по-корейски обычно соломка очень длинная. Я пользуюсь сервировочным кольцом, чтобы салат эффектно выглядел и был удобен для накладывания в порционную тарелку. Итак, первым слоем выкладываю индейку, на которую распределяю лук. Каждый слой смазываю майонезом! Далее раскладываю грибочки, затем сыр, корейскую морковь. Украшаю салат зеленью и убираю в холод на несколько часов.
Вариант 3. «Крабовый»
- яйцо – 2 шт.;
- крабовые палочки – 150 г.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр – 100 г.;
- лук зеленый – 40 г.;
- майонез – 200 г.;
- соль – щепотка;
- петрушка, укроп – по желанию.
Отварные яйца, морковку и сыр натираю на терке. Крабовые палочки произвольно измельчаю. При сборке салата нужно сервировочное кольцо, но если его не оказалось рядом, я беру обычную стеклянную банку, которая прекрасно справляется со своей функцией. На дно выкладываю морковь и делаю майонезную решетку. Каждый слой я смазываю майонезом, поэтому далее на этом я не акцентирую внимание. Следующим слоем выкладываю измельченный белок. Далее распределяю натертый сыр. Кстати, когда у меня остается морковь, я делаю слайсы, из которых получаются розочки, и украшаю ими салат. Сверху на майонез красиво выкладываю петрушку и зеленый лук.
Вариант 4. «Легкий»
- филе курицы или индейки – 100 г.;
- яйцо – 2 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- томат – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- зелень – 40 г.;
- соль и специи – по желанию.
Смешиваю лимонный сок с маслом, добавляю специи. Филе, томат, огурец нарезаю тонкими ломтиками. Белки, отделенные от желтков, измельчаю на терке. Выкладываю слоями ингредиенты в прозрачный салатник. Первый слоем распределяю филе, после которого раскладываю огурец. Каждый слой поливаю соусом из масла и лимона. Затем выкладываю томат. Очередным слоем выкладываю измельченные желтки, укроп. Верх салата я украшаю киви или сладким перцем и веточками петрушки. Убираю блюдо пропитываться в холод на ночь.
Вариант 5. «Фантазия»
- филе курицы – 300 г.;
- яйцо – 4 шт.;
- консервированная кукуруза – 200 г.;
- сыр – 150 г.;
- лук – 1 шт.;
- корейская морковь – 200 г.;
- грецкие орехи – горсть;
- майонез – 200 г.;
- перец, соль – по желанию;
- уксус – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- вода – 150 г.
Отвариваю яйца, филе. Лук мелко нарезаю и перекладываю в небольшую миску, куда добавляю уксус, горячую воду, сахар. Лук оставляю мариноваться в течение 20 минут. Нарезаю филе кубиками и выкладываю вокруг сервировочного кольца первый слой, слегка утрамбовываю. Далее раскладываю лук, подсаливаю, перчу. После каждого слоя ингредиентов делаю майонезную сетку. Затем выкладываю морковь. Следующим слоем выкладываю измельченные яйца. Далее последуют слои из кукурузы, натертого сыра. Измельченными грецкими орехами посыпаю верх салата, после чего ставлю блюдо в холодильник.
Вариант 6. С горбушей
- яйцо – 4 шт.;
- горбуша (консервы) – 300 г.;
- сметана – 200 г.;
- картофель – 4 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- лук зеленый – 2-3 пера;
- укроп, соль – по желанию;
- сок лимона – 1 ст. л.
Отварной картофель и морковь измельчаю на терке. Белки, отделенные от желтков, измельчаю, желтки крошу руками. Горбушу разминаю вилкой. Удаляю семена и кожицу у яблока и измельчаю на терке, после чего его сбрызгиваю лимоном. В салатник выкладываю картошку, слегка солю. Каждый слой смазываю сметаной с измельченной зеленью! Дальнейшие слои имеют такую последовательность: горбуша, зелень, морковка. Затем я слои повторяю. Последний слой состоит из измельченных белков. На сметанный соус крошу желтки. Слоеный салатик ставлю в холодильник.
Вариант 7. С крекером
- яйцо – 2 шт.;
- крекер – 150 г.;
- форель или семга копченая – 150 г.;
- майонез – 200 г.;
- сыр – 100 г.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зеленый лук – 2-3 пера.
Отварные белки яиц смешиваю с частью майонеза. Первый слоем вокруг сервировочного кольца выкладываю крекер и делаю тонкую решетку из майонеза. Затем распределяю равномерно белки, после которых снова выкладываю крекер. Смазываю майонезом. Мелко нарезаю форель, заправляю частью майонеза и перемешиваю. Выкладываю рыбную смесь следующим слоем. Измельченным зеленым луком посыпаю рыбу. Затем снова выкладываю слой печенья. Измельченный чеснок и сыр смешиваю с частью майонеза, которыми выкладываю следующий слой. Посыпаю салат желтком, украшаю зеленью. Готовое блюдо убираю в холодильник.
Слоеный салат станет прекрасным украшением праздничного стола. Умело подобранная начинка способна творить чудеса, и ваши труды непременно оценят по достоинству ваши близкие.
А вы готовите слоеный салаты на праздничный стол? Если да, расскажите, какие больше всего любите готовить.
Буду также благодарна, если вы подпишитесь на мой канал. До новых встреч!