"Красная марка", шен-пуэр из купажированного сырья Бин Дао и Лао Бан Чжан, урожай 2020 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).
Честный чай: однородное сырьё на всю глубину блина.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-цветочный ментол", "вяжуще-ментолово-сухофруктовый", "мёд с ментолом".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 80%; 5-ый - 60%; 6-ой - 40%.
Шен-пуэр только на старте своего созревания, количество проливов будет существенно расти с выдержкой.
Прессовка средней силы - лучше расслаивать блин пуэрным ножом.
Чай начинает завариваться сразу и очень интенсивно. Первые проливы стоит делать быстрыми.
Чай обманчиво прозрачен и мгновенно перезаваривается, так как плотность настоя тут контролировать сложно.
Чай для "прямых рук", требует квалифицированного заваривания.
Осадок в мелкой фракции (при использовании чахая сито не нужно).
Аромат заваренного чая: "мёд + сухофрукты + луговые травы + полынь + ментол".
Аромат пустого чахая: "луговые травы в меду", "полынь с мёдом", "гречишный мёд", "липовый мёд с луговыми травами".
Чай играет ароматом.
Аромат чая "вязкий" - он очень долго держится на чашке и в чахае. Идеальный вариант шена под чайную церемонию.
Я бы даже в тайваньских чайных парах этот чай заваривал - настолько интересная у него игра аромата, хотя этот аромат
существенно плотнее и насыщеннее, чем у тайваньских улунов.
Чай совсем молод - под выдержку это идеальный кандидат - главное, не пересушить при выдержке.
Вкус заваренного чая: "луговые травы с мёдом", "полынь", терпкость (даже при мягком заваривании).
На центральных и последних проливах чай даёт яркую горчинку во вкус. Она если и будет уходить - то только с выдержкой.
Чай слегка вяжет и, одновременно, усиливает слюноотделение.
Резко бодрит, полностью убирая усталость.
Прогревает (!), хотя это молодой шен, до испарины (!).
Типичный "чай состояний", с ярким физиологическим воздействием.
Очень долгое, с горчинкой, послевкусие (свыше 10 минут).
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
