Хочу поделиться интересным простым салатом из вареных овощей, моркови и свеклы.
Для салата свеклу необходимо варить за час до начала приготовления. Сначала мы моем, затем складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Как только вода закипит, переключаем на слабый огонь и варим ровно час. Как пройдет час прокалываем зубочисткой и убедившись, что свекла не сырая сливаем кипящую воду и заливаем холодной водой, таким образом, давая свекле остыть. А ещё так свекла всегда мягкая и не теряет свой красный цвет. Во время варки соль не кладем, потому что соль ухудшает вкус продукта. Морковь варим так же с кожей, а потом как остынет чистим кожицу и натираем на терке, сначала морковь, а потом свеклу (от того, как размельчены вареные овощи, зависит вкус и вид салата)
при измельчении, или разрезании овощей нужно соблюдать одно условие - все компоненты должны быть одинакового размера.
Продукты с острым вкусом желательно измельчить мелко, чтобы можно было почувствовать их остроту и равномерно распределить в салате. Далее добавляем (немного) мелкорубленных грецких орехов, зелень петрушки, заправляем растительным маслом. Готовый салат аккуратно перемешиваем, солим, пробуем на вкус, добавляем немного лимоного сока, еще раз перемешиваем и выкладываем на блюдо.
Или сначала на тарталетки, а потом на блюдо, украшаем цветами, вырезанными из овощей и листьями петрушки. Тарталетки можно поставить ровно, или уложить как цветы.
Еще можно так выкладывать на тарелку, получается как букет цветов.
Вот так красиво смотрится тарелка с салатом на столе. Любой салат, если красиво оформить и вкусно приготовить, всегда украшает праздничный стол, повышает аппетит и настроение. Вроде ничего такого сложного, продукты не дорогие, готовится просто, самое главное полезно для организма.
Автор: Вера Желтова