Как всегда в пятничной рубрике "Пятничное вино" я рассказываю о хороших винах, которые без зазрения совести можно рекомендовать к покупке. И сегодня у нас очень интересный представитель Игристых вин с хутора Ведерников, что раскинулся на берегах Дона.
Ведерников, Игристое вино, Экстра Брют, Цимлянский черный / Сибирьковый, 50 / 50.
Что же в нем такого особенного? Спросите вы. И ответом будет состав купажа этого вина.
Цимлянский Черный и Сибирьковый - это два Донских автохтонных винограда из которого делают вина только в России. А игристые из них, пока что решились сделать только Ведерниковские виноделы. Так что это вино, не просто редкое, а эксклюзивно редкое.
Что в бутылке:
Цвет - светло-соломенный переходящий в прозрачный, интенсивный перляж и быстро сошедшая пена.
Аромат - яблоко, груша, немножко цитрусовых.
Вкус - персик, яблоко переходящее в послевкусие, хрустящая кислотность.
Интересное и очень своеобразное хрустящее вино. Даже не смотря на то. что этикетка обещает больше ароматов. Хотя, ему еще можно дать полежать, и ароматика станет более яркой. Но дать полежать ему, очень сложно, рука так и тянется открыть и попробовать.
Вино имеет указание года урожая, а это значит что перед нами миллезимное классическое шампанское, вторичное брожение которого проходило в бутылке.
По вкусовым ощущениям, вино не кажется экстра брютом, а ближе к полу сухому. И то, что оно белое, при 50 процентном содержании Цимлянского Черного, который относится к группе винограда красильщика, имеющего темный сок, очень интересно. Ведь при таком соотношении, оно вполне могло быть розовым. Но Сибирьковый взял верх в цвете вина.
Это не единственное игристое от винодельни Ведерников. В 2019 году они выпустили серию вин из автохтонных сортов винограда. Купажи в разном процентном соотношении и разной степени сладости. Так что можно смело пробовать их все, они интересны, оригинальны и уж точно, ни в одной стране мира такого не делают!
Моя оценка 87 / 100 или 4,2 / 5.
Средний балл на Vivino 3,8 / 5.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на Канал.
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм, там много интересных вин.
